Ama es un excelente restaurante donde el cuidado y el mimo se ve en cada momento de la experiencia gastronómica que ofrecen. Yo personalmente, no termine de conectar con el concepto que marca todo el menú el cual basa todo el recorrido en el producto de los baserris (caserios) mas cercanos. Es algo que les honra y en algunos platos es un acierto pero hay otros que no termine de entender. Quizá porque si en el caserío mas cercano tienen patatas y puerros, pues poco se puede hacer... creo que si abrieran un poco mas el perímetro de la cesta de la compra mejorarían exponencialmente ya que mano y talento lo tienen todo.
Muchas gracias por la experiencia y enhorabuena por un trabajo tan bien hecho. El servicio de 10...
Luis Carrascosa Jurado
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01 Septiembre 2025
8,0
Experiencia muy recomendable, comida buenísima y atención impecable!
Ander Ceña
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29 Agosto 2025
10,0
Ambiente muy relajante, excelente servicio, cada plato tenía una historia y fue preparado cuidadosamente.
Human Wannabe
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22 Agosto 2025
10,0
Hoy hemos comido en el restaurante Ama de Tolosa y salimos encantados. Ofrecen dos menús de degustación y elegimos el más sencillo, que resultó una auténtica delicia: platos bien pensados, llenos de sabor y equilibrio. La atención fue excelente, cercana y muy profesional, lo que hizo la experiencia aún más agradable. El local, tranquilo y acogedor, invita a disfrutar de la comida con calma. Sin duda, un lugar muy recomendable en Tolosa.
Rosario I
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17 Agosto 2025
10,0
Debo decir que no me gusta la comida carísima, ya que a veces puede resultar pretenciosa sin contexto, pero este lugar vale totalmente la pena. El equipo se centra en brindar una experiencia auténtica y una visión real de la comida que recibes. Me impresionó mucho cómo usaron uno de los productos más sencillos para crear uno de los mejores platos que he probado. El personal fue muy amable y muy tranquilo, pero manteniendo la experiencia a la altura de lo que representa el restaurante. Disfruté mucho de mi cena y volveré con gusto.
Daniel Leal
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11 Julio 2025
10,0
Me gusta lo que cuenta AMA y cómo lo cuenta. Homenaje al producto local y al Baserri.
El emplatado y presentacion en mesa son espectaculares; la excelencia en la materia prima, la potencia de sabores, diferentes bocados en cada pase....
Exquisitos el caldo de bienvenida, el jardín vegetal, el almuerzo, la porrusalda y el solomillo y heno.
En cuanto a los vinos, interesantes referencias: el nuestro maridaba perfectamente con el menú; merece la pena dejarse aconsejar! También tienen otras opciones como sidras, kombuchas...
El restaurante es goxo, con materiales naturales, el menaje muy especial, con un equipo profesional y cercano.
Es un proyecto complejo, con personalidad y valentía, que merece la pena conocer.
Miren Garmendia
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05 Julio 2025
10,0
Gratamente sorprendida.
Calidad trabajada con mimo, arte y dedicación. Siempre volviendo a los orígenes, al baserri. Producto local 100%. Y estética impecable, así como su personal.
Totalmente recomendable.
Amaia _
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16 Junio 2025
10,0
Una experiencia sobresaliente. Un verdadero homenaje a los baserritarras y a los alimentos de su entorno. Gente joven y valiente, con las ideas muy claras, con mucho respeto por los productos locales y los pequeños productores de Tolosaldea. Sin duda, un lugar altamente recomendable.
Imanol Allende
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16 Junio 2025
10,0
Comida excelente, original, con producto inmejorable y apelando a la tradición vasca. El restaurante es pequeño, lo que hace la experiencia aún más especial, acogedora, diferente. Elegimos el menú largo, y fue un acierto, sin duda.
ANE G
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13 Mayo 2025
10,0
Nos encantó nuestra experiencia en Ama. Uno de los mejores durante nuestro viaje al País Vasco!
La mayoría de los platos del menú degustación tenían sabores espectaculares y una historia interesante detrás de ellos! También tenemos que probar algunos ingredientes especiales.
El servicio era muy amable y eficiente y se aseguró de que nos divertimos.
kubzariel
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08 Mayo 2025
10,0