Una experiencia sobresaliente. Un verdadero homenaje a los baserritarras y a los alimentos de su entorno. Gente joven y valiente, con las ideas muy claras, con mucho respeto por los productos locales y los pequeños productores de Tolosaldea. Sin duda, un lugar altamente recomendable.
Imanol Allende
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16 Junio 2025
10,0
Gratamente sorprendida.
Calidad trabajada con mimo, arte y dedicación. Siempre volviendo a los orígenes, al baserri. Producto local 100%. Y estética impecable, así como su personal.
Totalmente recomendable.
Amaia _
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16 Junio 2025
10,0
La cantidad de ideas que el chef puso en los platos es increíble ✨💯 El ambiente y los pequeños detalles fueron de 10/10. Tuvimos buenas conversaciones con el camarero y nos recomendó un vino realmente bueno. No podemos estar más contentos con esta experiencia. 💚 Tenemos el estómago lleno, pero el corazón aún más ☺️
N Alison
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15 Junio 2025
10,0
Una experiencia muy bien pensada de principio a fin. El menú tiene un enfoque claro: producto local, tratado con mucho respeto y técnica, sin caer en exageraciones ni disfrazar los ingredientes. Puede que no haya grandes cantidades, pero todo está medido para que salgas satisfecho, no lleno por inercia.
La atención es cercana y profesional, y las explicaciones aportan contexto sin hacerse pesadas. El espacio es sobrio, sí, pero acompaña perfectamente la propuesta: tranquilo, íntimo y sin distracciones.
No es una comida para todos los días, pero si te gusta la gastronomía con intención y entiendes que no se trata solo de lo que hay en el plato, vale lo que cuesta. Un sitio al que apetece volver.
Aitor Ocio Martínez de la Puente
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15 Junio 2025
10,0
Un viaje fantástico por el mundo culinario del País Vasco. Un servicio muy amable y unas perspectivas fascinantes.
El menú que pedimos se inclinó demasiado hacia los sabores salados/umami; un poco más de frescura en los platos habría sido bienvenido.
Los maridajes de vinos estaban equilibrados, pero la conexión con los platos no siempre era evidente. Los maridajes bajos en alcohol no son muy adecuados para quienes no les gusta el alcohol o tienen que conducir (una copa de vino tinto, una sidra y un vino dulce) son demasiado para mi gusto. La versión sin alcohol podría haber experimentado un poco más, pero aun así fue emocionante.
Jacob F.
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14 Junio 2025
10,0
Nos encantó nuestra experiencia en Ama. Uno de los mejores durante nuestro viaje al País Vasco!
La mayoría de los platos del menú degustación tenían sabores espectaculares y una historia interesante detrás de ellos! También tenemos que probar algunos ingredientes especiales.
El servicio era muy amable y eficiente y se aseguró de que nos divertimos.
kubzariel
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08 Mayo 2025
10,0
Comida excelente con mucho sabor y mimo.Se nota que los productos son de calidas.Muy buena atención y bien explicado todo aquello que nos sacaban.Marinaje buenisimo con vinos muy buenos.
maribi kerejeta artola
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30 Marzo 2025
10,0
No le doy un 5 porque siempre se puede mejorar,pero la experiencia fue realmente impresionante.
Todo explicado al detalle,muy buena atención y mejor comida.
Se paga bien pero se come de lujo.
jabo jauregi
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25 Marzo 2025
8,0
Una experiencia maravillosa, la calidez del salón es muy agradable, el servicio es impecable y profesional a la par que cercano y amable, El menú (nosotros tomamos el largo) todo un gusto, productos locales y sencillos elevados a manjares. Eskerrik asko al equipo por la experiencia.
Eder Hernández
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06 Marzo 2025
10,0
Puedes pagar el doble, pero disfrutas al cuadrado.
Palabras sabores y texturas que no has imaginado y para eso no tienes que tener un paladar exquisito y educado.
Iñaki A
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11 Enero 2025
10,0