Hacía tiempo que seguía la pista de estos dos grandes cocineros y por fin hemos podido deleitarnos con su buen hacer y originalidad.
Trato excelente del producto, siempre de proximidad, repasando la tradición del caserio con una sutileza excepcional.
El personal de sala super profesional y atento a la par que cercano y jatorra.
Seguid así ! Larga vida!
Zorionak
ricardo marina garcia
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02 Noviembre 2024
10,0
De las mejores experiencias en el país Vasco.
AMA es un proyecto donde la calidad de cocina, producto, vino y sala se juntan en una maravillosa armonía.
Un lugar recomendado 100% y para repetir
Sareta Carrió Agostinelli
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30 Octubre 2024
10,0
Acudimos a Ama siguiendo la recomendación de un buen amigo, profesional de la cocina. Se trata de un sitio muy acojedor, con una sala pequeñita, 7 mesas, muy cuidada. El trato es excepcional, cercano y agradable a la par que profesional.
La propuesta gira en torno al producto local, con el hilo conductor del caserío vasco, convirtiendo la experiencia en algo culturalmente interesante y enriquecedor. Todo quedaría en nada si los platos no acompañaran lo dicho, pero lo hacen y lo superan. A destacar la merluza en caldo de oreja, el solomillo y el helado de espárrago.
Lo dicho, sitio fantástico al que merece la penar ir y entregarse.
Enhorabuena
Alvaro Morales
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21 Octubre 2024
10,0
Bonito lugar moderno. Camareros amables. No es una gran cantidad teniendo en cuenta el precio. comida sabrosa
Yo
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17 Octubre 2024
10,0
Esperábamos más, después de las críticas tannn buenas..... Nos pareció carísimo para lo que comimos (la mayoría son verduras), salvo un trocito de merluza y un solomillito de vaca. Ningún plato nos sorprendió.
Rosa J
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06 Octubre 2024
6,0
IMPRESIONANTE. Comida con productos de la tierra, cocinados de manera distinta a la tradicional. La atención, espectacular. Te explican la elaboración de todos los platos, atentos a las intolerancias y trato muy agradable. Precio, no nos pareció nada excesivo, por la dificultad de la elaboración, calidad y cantidad. 100%100 recomendable.
Gema Uranga Larranaga
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30 Septiembre 2024
10,0
Este fue un viaje fantástico a través de la cocina vasca. TODO estaba justo aquí.
Estamos encantados de haber encontrado este fantástico restaurante y sin duda volveremos allí en nuestro próximo viaje a la región.
Los platos son creativos, bien pensados y siempre regionales y de temporada.
El servicio es más que atento y el ambiente invita a quedarse.
Muchas gracias por el maravilloso tiempo pasado con vosotros, en el que aprendimos mucho sobre la cocina y los vinos vascos.
Mara Urban
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26 Septiembre 2024
10,0
Todo es muy rico y un gran placer.
Fati Taberna
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19 Septiembre 2024
10,0
Buen trato y servicio, pero ha perdido toda su esencia. Una propuesta totalmente diferente en la que te dan a elegir entre dos menús degustación muy similares de 105-136€ persona sin maridaje, ni pan, ni agua.
Probamos el de 136€ y la verdad que nos defraudó bastante, pensamos que tiene un precio muy inflado para la propuesta que es. Así como el antiguo restaurante lo he recomendado muchísimo este no me ha convencido.
Paula & Miguel
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18 Agosto 2024
6,0
Lo que más nos ha gustado es el producto de proximidad y su calidad.
La preparación y combinación de sabores también.
El fallo ha estado en el exceso de sal, algunos platos contenian escamas o cristales de sal en exceso.
Si no hubiera tanta sal, habríamos disfrutando mucho más.
La atención ha sido muy buena y amable.
JosAnt10
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01 Julio 2024
8,0