Alquimia Laboratorio en Valladolid

Sitio al que tienes que ir OBLIGADO!! El menú degustación tiene un precio fabuloso para la calidad que derrocha!! Una bodega fabulosa. El equipo humano de este restaurante es muy top!! Repetiremos sin duda.

Excelente. Resaltar el buen hacer de la somelier, exquisita su selección de vinos.

Reservamos con antelación el menú Serotonina para 4 personas. El local no es muy grande, restaurante Crisol en la zona de acceso y el restaurante Alquimia en la interior. La iluminación es tenue, con focos dirigidos a las mesas que resaltan la comida y no deslumbrando o molestando a los comensales. Se echa en falta manteles de tela y superficies más blandas o absorbentes en los revestimientos, porque la acústica no es muy buena, con momentos de ruido. El servicio muy bueno, conocedor de la materia, atento, pero sin ser pesado, dando tiempo suficiente para saborear los platos. La materia prima es de excelente calidad y la preparación excelsa. Puede que gusten más o menos algunos platos, pero la combinación de ingredientes y presentación son extraordinarias. Por mi parte destaco la gilda, el merengue de tinta de calamar con crema de mejillón en escabeche, la fajita de gambas y caviar, la piedra de foie con chocolate blanco, el jurel con ajoblanco de anacardos, la merluza y la pannacota. Fueron más de dos horas disfrutando de la comida, llena de gratas sorpresas. El precio, aún no siendo barato, es acorde a lo que se recibe.

Muy buena experiencia y muy bien el menú degustación con maridaje. El personal de sala nos atendió estupendamente.

Estuve ayer y ha sido un espectáculo .Albar eres grande y tú gente una pasada .Me ha encantado .Te deseo lo mejor porq te lo mereces

Deliciosa opción para comer en Valladolid. Probamos varios platos de la carta y todos ellos nos sorprendieron para bien. Muy recomendable.

Fuimos hace un par de años a crisol, y fatal. Ayer decidimos darle otra oportunidad e ir al laboratorio, y menuda diferencia! La mayoría de los platos buenísimos, alguno si que fallaba, pero lo achacó a la adaptación del menú que me tuvieron que hacer. El ambiente y la atención fueron estupendos. Volveré, pero solo al laboratorio

Hace un par de años fuimos al gastrobar, y no quedamos muy contentos. En cambio, hemos probado el laboratorio, y ha sido fantástico. Destacar que mi pareja tiene restricciones alimentarias, y la modificación del menú ha sido perfecta. Hemos disfrutado ambos muchísimos del menú serotonina. La sala, el cuidado con los detalles, la tranquilidad que transmite el ambiente, inmejorable. Todos los platos exquisitos. Me gustaría dar las gracias al personal de sala, por su atención y amabilidad. Maravillosas ambas profesionales. Muchas gracias por una experiencia tan buena. Repetiremos seguro.

Pero, seguro que igual de bueno 😃. Nos decantamos por el menú degustación (alquimistas viajeros a 38€) que nos ofrecen 7 pases con diferentes cocinas del mundo. Todo bueno pero realmente fantásticos los de Turquía, Tailandia y México y decepcionante el cerdo de la cocina china, en mi opinión muy seco. Sala 8 Servicio 7 Cocina 8 Precio 10

Cocina elaborada fusión de sabores internacionales , presenta cion muy cuidada y servicio genial muy recomendable si pasáis por Valladolid