Alquimia Laboratorio en Valladolid

Referencia en Valladolid si quieres cocina que no sea tradicional. Gran calidad. Gran variedad. Todo perfecto

Fue una experiencia maravillosa.Todo de 10. Lo recomiendo 100%.Están a la altura.Enhorabuena!!!!Se nota que hay mucho trabajo bien hecho.

Espectacular se queda muy corto. Impresionante.

Disfrutamos el menú de dopamina. Empezamos con excelentes snacks y aperitivos que nos deleitaron. En nuestra opinión, los platos principales también estaban bien, pero no al mismo nivel. Los postres volvieron a aumentar y provocaron un final furioso. Junto al creativo acompañamiento del vino, disfrutamos de una gran velada que recordaremos.

Hoy tuve la oportunidad de comer en Alquimia, un restaurante de una estrella Michelin, y aunque la calidad de la comida fue excepcional, hay aspectos que deberían mejorarse para estar a la altura de su reconocimiento. En primer lugar, el servicio fue algo desorganizado. No nos ofrecieron colgar nuestros abrigos, lo que resultó incómodo al tener que dejarlos en la silla. La puerta acristalada de la bodega de vinos generó constantes interrupciones, ya que cada poco entraban y salían a buscar botellas. Esto no solo distraía de la experiencia, sino que también introducía un frío incómodo que afectaba a nuestra mesa, ya que estábamos sentados muy cerca. El ruido en el restaurante también dificultaba la conversación, lo que puede restar a la intimidad que se espera en un lugar así. Además, el detalle más decepcionante fue que se olvidaron las velas de cumpleaños que llevé, algo que, aunque parezca menor, es crucial en un restaurante de este calibre. La respuesta fue poco profesional y no cumplió con las expectativas de atención al cliente. A pesar de estos inconvenientes, recomendaría a cualquier persona que disfrute de la experiencia gastronómica en Valladolid. La comida realmente es un deleite y vale la pena visitarlo.

Tome el menú del viajero, esperaba algo más delicado, no está mal pero algo normal

Experiencia única, para repetir y disfrutar.

Nuestras expectativas han sido superadas. Elegimos el Menú Serotonina y nos encantó. Todos los platos nos gustaron muchísimo, tanto por su sabor como por la elaboración y presentación. Conjuncion de sabores muy agradable al paladar en cada plato y explicado con detalle por los camareros, todo ellos excelentes profesionales. Experiencia 100% recomendable y repetible.

Si buscas una sinfonía gastronómica moderna y bien interpretada, Alquimia es tu sitio. Comimos en Laboratorio, el menú Serotonina, ampliado con el carabinero. El local es pequeño, pero bien ambientado y en ningún momento resulta asfixiante. Algo a mejorar es el WC. La cocina es vista y también pequeña, pero a los jóvenes chefs se les veía concentrados en todo momento. El servicio fue ágil y muy profesional. El menú es largo y con el carabinero nos dejó más que saciados. Platos creativos, equilibrados, sabrosos, muy estéticos y con ingredientes valiosos. Se utilizan varias plantitas y flores, y todas aportaban sabor además de estética. Algún pase no me convenció, pero en general todos fueron sobresalientes. La carta de vinos es variada y muy extensa, nos decantamos por un espumoso portugués que maridó bien con todo el menú. En definitiva una experiencia sobresaliente a un precio muy correcto.

Creo que Alquimia, mezcla de restaurante y laboratorio, es un lugar que difícilmente puede dejar indiferente a quien acuda a él. Llama la atención el despliegue de sabores y texturas que su cocina ofrece. Unos sorprenden por su originalidad, otros por lo redondo del resultado, algunos más por el contraste con lo que anteriormente se ha degustado; no falta el que