Aloha - Cuzco en Madrid

17/12/2024: Muy buena la comida, estaba espectacular y viene buena cantidad, el sitio es acogedor, recomendado!

13/12/2024: El patacón pisao es un plato típico de varias regiones de América Latina, especialmente popular en países como Colombia, Venezuela, Panamá y República Dominicana. Se trata de un platillo a base de plátano verde frito que se aplasta o “pisa” para darle una textura plana y crujiente. Es altamente versátil y se sirve como acompañamiento, entrada, o incluso como plato principal. Características 1. Sabor y Textura: El patacón tiene un sabor único que combina el ligero dulzor del plátano verde con un toque salado. Su textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que lo hace irresistible. 2. Preparación: Se corta el plátano verde en rodajas gruesas, se fríen parcialmente, se aplastan (con un pisador o una tabla) y se vuelven a freír hasta dorarse. Este doble proceso de fritura garantiza la textura crujiente. 3. Variedades: En su forma más básica, se sirve con sal, pero puede ir acompañado de una amplia variedad de ingredientes como queso, carne desmechada, pollo, camarones, guacamole, hogao o salsas, dependiendo de la región. En versiones más elaboradas, el patacón se usa como base, similar a una tostada, para crear platos más robustos. Pros del Patacón Pisao • Versatilidad: Funciona como snack, plato principal o guarnición. • Sabroso y llenador: Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante. • Tradicional: Representa la esencia de la gastronomía caribeña y latinoamericana. Contras • Calórico: Al ser frito, puede ser alto en grasas. • Tiempo de preparación: Aunque no es complicado, el proceso de freír dos veces puede llevar más tiempo que otras guarniciones. Opinión General El patacón pisao es una delicia icónica que resalta la riqueza culinaria de la región. Su popularidad radica en su sencillez, sabor y la manera en que se adapta a diferentes combinaciones. Es un plato perfecto para compartir y una experiencia que, sin duda, se debe probar si visitas algún lugar donde sea tradicional.