Alhambra en Pamplona

Cocina de calidad en cada bocado con servicio inimitable!!!

Excelente menú y excelente trato de Esther y de todo su personal. Una experiencia que no deja indiferente. Mil gracias 😊

Comida, excelente y servicio extraordinario

Todo muy bueno (el trato, la comida, el ambiente). El único “pero” fue que nuestra intención era elegir un menú degustación sin maridaje y no tuvimos opción. Comimos a la carta muy bien, eso sí.

Menú degustación. Experiencia correcta, pero algo por debajo de lo esperado para un menú degustación de este nivel. Desde el inicio sorprende que destaquen que vengo solo. Durante todo el servicio, la explicación de los platos es bastante justa: falta profundidad en elaboraciones, técnica y producto, algo que debería ser parte esencial de la experiencia. El menú comienza con una crema de coco-puerro donde el puerro domina claramente, dejando el resto de matices en segundo plano (6/10). El nido de patata con chistorra está bien ejecutado, correcto sin más (7/10). La “ensalada” de bogavante es en realidad una ensaladilla con unos brotes de escarola por encima: buen sabor del bogavante, pero concepto poco trabajado para este nivel (6,5/10). El ravioli de setas y trufa está bien en ejecución, aunque el jugo de ave apenas se percibe (6,5/10). La vieira es el plato más destacable, con una combinación más interesante, aunque sobran las palomitas (8/10). El rape tiene un punto perfecto, pero la presentación es muy justa y el refrito recuerda a un pisto casero, restando sofisticación (6'5/10). El pichón está bien ejecutado, aunque algo más salado de lo esperado (7/10). El vino tinto, bastante plano. Postre correcto pero poco memorable (5/10) y petit fours muy clásicos, sin ninguna innovación (5/10). Como detalle, no cambian la servilleta al levantarte; es algo que en otros estrellas Michelin sí cuidan, aunque no es determinante. En conjunto, buena técnica pero falta creatividad e innovación. Soy una persona que valora mucho este aspecto en la alta cocina y aquí se queda corto. Además, el ambiente no acompaña: bastante ruido y ajetreo de personal, lo que dificulta disfrutar plenamente de la experiencia. Saludos

El Restaurante Alhambra es para mi gusto uno de los mejores restaurantes de Pamplona y una apuesta segura si buscas una experiencia gastronómica de nivel. Hemos ido con muchas ganas a probar su menú degustación y la realidad es que superó las expectativas: platos muy cuidados, sabores equilibrados y una presentación impecable. El maridaje está muy bien seleccionado y acompaña perfectamente cada pase, haciendo que la experiencia sea aún más completa. El local es elegante pero a la vez acogedor, ideal tanto para una ocasión especial como para disfrutar sin prisas. El servicio es otro de sus puntos fuertes: atento, profesional y cercano, explicando cada plato y pendiente en todo momento sin resultar invasivo. Un sitio donde todo funciona como debe. Muy buena cocina, ambiente y atención de todo el personal. De esos restaurantes a los que sabes que vas a volver. Muy recomendable.

Que decir de este Restaurante y de sus dueños. Facil son los mejores de Pamplona, tanto en calidad, como en cantidad, como en trato. La cocina y los restaurantes son esto pasar un rato agradable comiendo muy bien, y que la calidad, el trato, cercania, servicio se ajuste a lo que pagas, facil, pero muy complicado, pues eso es el Alhambra. Encantados de volver la proxima vez.

El restaurante tiene un ambiente agradable, la anfitriona es muy amable y responde a las preguntas con claridad, además de sugerir platos. La comida estaba buena, y algunos platos eran sorprendentemente creativos. Sin duda, merece la pena probarlo.

Comida excepcional, atención muy buena y personalizada y precio adecuado a la comida y a la atención recibida. No es la primera vez que vamos y sigue igual de bien en cuanto a comida y atención

Esta vez optamos por el menú degustación. Es magnífico el recorrido que te permite por las diversas especialidades que preparan, además de la variedad de vinos que mejor se adecuan a cada plato. Si podemos mejorar en algo, me limitaría a retirar las palomitas que acompañan la vieira. Amabilísimo el personal.