Al Kostat en Barcelona

Tuvimos muy buena experiencia, hacía años que no volvia, quizás pedimos demasiado. El espacio, elegante sin excesos, invita a disfrutar de una cocina abierta y honesta, donde los sabores se construyen sobre la calidad del producto y una técnica impecable. Los platos que cambian según la temporada y la inspiración del mercado, logran un equilibrio perfecto para mi gusto entre la modernidad/cocina catalana. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, acompaña con la propuesta culinaria, dando protagonismo a etiquetas locales y vinos de autor. La carta de los vinos zero pretenciosa. Quizás el precio de la cabeza del rodaballo a la brasa un poco elevada pero igualmente vale mucho la pena.

¡Este lugar definitivamente vale la pena visitarlo! Pero a mí me basta con una vez, y no me entusiasmó. No disfruté de la comida. Al contrario, disfruté mucho del vino espumoso.

Este restaurante de alta cocina es propiedad del reconocido chef Jordi Vila. Fue el mejor restaurante al que fuimos en Barcelona. Compartimos platos, lo cual fue una gran idea. Empezamos con la tortilla de cebolla caramelizada y el pan con tomate. La tortilla estaba espectacular. Compartimos la escalivada (opción vegana), un milhojas de champiñones, simplemente delicioso, arroz con gambas y una ternera con patatas espectacular. Todo cocinado a la perfección. El postre, sorprendentemente suave y sabroso.

Comida y entorno de 10. De los mejores restaurantes de BCN.

Qué gran acierto haber escogido este restaurante para cenar. A parte de un ambiente relajado, elegante y cómodo, la comida está cuidadosamente elaborada y muy sabrosa. El producto es de gran calidad. Quería destacar el servicio ofrecido por Ananda, quien nos atendió (habiendo una persona en la mesa con intolerancias alimentarias, especialmente al ajo y cebolla). Dedicó mucho tiempo a explicarnos cada plato y los ingredientes, con muchísima profesionalidad y aconsejándonos a la perfección. Calidad-precio nos ha sorprendido, cenamos abundantemente por una media de 50 euros por persona, sin maridaje. Es un imprescindible en Barcelona, enhorabuena.

EL restaurante AlKostat, del grupo Alkimia, se encuentra ubicado en la primera planta de un edificio de l´Eixample, concretamente en la Ronda Sant Antoni de Barcelona. Tan solo entrar te das cuenta que estás en un local totalmente diferente, donde se ha mantenido de una forma muy fiel la estructura y la estética de un piso de l´Eixample. Nos pedimos dos primeros, unos raviolis de gamba y marisco (Solo venían dos unidades) por lo que lo veo más como un platillo o un plato de menú degustación, pero no como un plato principal, y un arroz de caza con pato blauet y alcachofas. Y de segundo, para compartir, un pollo cubista en dos servicios (Pollo cortado en piezas, y dos canelones hechos con la piel crujiente del cuello y rellenos con la carne mechada del mismo pollo). Todos los platos estaban excelentemente elaborados y con productos de primerísima calidad, pero sinceramente, en mi humilde opinión, les faltaba a todos un “Punch”, un algo especial, porque realmente de sabor me parecieron todos platos muy planos, sin destacar en ellos, ningún sabor en concreto. Otro tema es el precio, tres platos a compartir, pan con tomate, una copa de cava, más un vino de 28 euros, subió a más de 70 euros por persona, cosa que me parece excesiva por lo que comimos ese día. El servicio fue excelente, muy amable y atento, aunque no puede ser que de cinco vinos que pedimos de la carta, no tuvieran ninguno de ellos. Tendrían que revisar o actualizar la carta de vinos sinceramente. Si me preguntaran si volvería, mi respuesta sería que no, ya que con la extensa y excelsa oferta gastronómica de Barcelona, hay muchos más locales donde ir.

Una experiencia gastronómica maravillosa. Muy recomendable si quieres probar la cocina tradicional catalana. Este es tu lugar. El servicio es excelente, la comida es sabrosa, tradicional y auténtica. También tienen una buena selección de vinos. Si tienes alguna duda, ¡el sumiller te ayudará!

Desde el primer plato hasta el último, cada uno demuestra por qué Al Kostat es único. Los nigiris catalanes, la ventresca de atún con erizo de mar y la sardina flameada con berenjena y pimiento, fueron absolutamente excepcionales, cada bocado rebosante de sabor. Los rebozuelos con morcilla eran ricos y terrosos, cocinados a la perfección. El pollo cubista, servido en dos actos con muslo crujiente y los exquisitos canelones de cuello de pollo, es posiblemente el mejor pollo que he probado en mi vida. Incluso el pastel de avellanas del final me pareció el broche de oro perfecto. Ejecución impecable, sabores seguros y cero artificios, pura habilidad culinaria.

Excelente. Quizás en ningún otro lugar puedes disfrutar tanto de una sencilla patata con judía y butifarra del perol. Tampoco de unos ya elaborados pies de cerdo Pierre Hoffmann. Para mí, el restaurante de visita obligada en Barcelona. Servicio muy atento y en catalán.

No sabes si lo mejor es la comida espectacular , el ambiente , el trato recibido … deseando tener la oportunidad de repetir!!!