Al Jaima Els Encants en Barcelona

01/09/2025: Fuimos a comer 4 personas y, como era de esperar, todo lo que nos llevaron estaba muy bueno. Pedimos, para compartir: cecina Wagyu, caracoles estilo Tres Turons y callos con pulpo y chorizo ​​y de segundo: sepionetas con judías de Santa Pau, 2 raciones de brazo de cordero asado al carbón y pie de cerdo Duroc con judías de Santa Pau y papada Maldonado. La cecina buenísima, plato generoso, cortado delgado para notar mejor el sabor. Los caracoles estaban muy bien cocidos, la salsa espectaculado, plato generoso. Los callos, bien hechos, con mucho sabor. Las sepionetas muy tiernas y muy sabrosas. El brazo, espectacular, se deshacía en la boca por lo tierno que era, plato muy generoso, de hecho no pudimos acabarlos y nos llevamos lo que no comimos. El pie de cerdo, 2 medios, muy bien hecho a la brasa, las judías verdes y sabrosas y la papada, Maldonado, buenísima. El vino blanco recomendado, La Fou, estaba muy bueno, de hecho repetimos… De postre poco ya que estábamos muy hartos: 2 raciones de crema catalana sin quemar y un helado de vainilla. La crema como se hacía siempre, casera total, buenísima. El helado, bueno, cómo debe ser. El servicio, en este caso el jefe de sala, llamado Yerai, de lo mejor que puedes encontrar en un restaurante, super amable, atento, servicial, cercano, educado y con muy buenos consejos a la hora de pedir y del vino, un 10 en todos los aspectos. Cuando en el ambiente, al ser un restaurante no muy grande, con las mesas justas por el espacio que hay, pero con suficiente distancia entre ellas, estuvo muy correcto, a pesar de tener un grupito de 6 personas cerca; aquí el ruido depende mucho de la gente…. En definitiva, un sitio totalmente recomendable y para volver muchas veces. Es necesario reservar sin duda.

28/08/2025: Reencontrar a uno de tus mejores profesores, de esos que inspiraban, ya es fantástico de por sí. Que, además, tenga ahora un blog de restaurantes rebosante de recomendaciones sabias, genio y figura, también inspiradoras, es una nueva oportunidad de aprender. Una de las más destacadas recomendaciones es Can Saia. He ido tres días seguidos este agosto. ¡Qué respeto por el producto!! ¡No puedo añadir sino aplausos!