Aji & Sillao en Madrid

Brillante fusión, la comida sobresaliente, los cócteles muy bien elaborados y el trato excepcional, recomendable y añadido a mis favoritos de la zona

Una experiencia espectacular!La comida estuvo exquisita de principio a fin. Probamos el ceviche, las croquetas de ají de gallina y de corvina salvaje, y unos tallarines a la huancaína con lomo saltado que estaban simplemente increíbles. Para acompañar, su chicha morasa y el pisco sour de maracuyá fue el broche perfecto. Además, la atención fue genial: desde el primer momento te hacen sentir como en casa. Todo el personal fue muy amable, cercano y atento, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial. Todo estuvo lleno de sabor, muy bien presentado y con una calidad que realmente se nota. Salí encantada y con ganas de volver muy pronto. Sin duda, un lugar que recomiendo totalmente, especialmente para quienes tienen un paladar exigente y disfrutan de la buena gastronomía peruana.

Un lugar muy acogedor y una comida espectacular! Para repetir y repetir y repetir. Y encima a muy buen precio.

Entrañable familiar y perfecto sitio donde probar las delicias peruanas, un pequeño restaurante de barrio humilde pero a la altura del mejor peruano de Madrid. No sólo lo digo yo, sino grandes recomendadores coinciden conmigo. Volveré sin duda a probar todo lo que no pude de la carta. (El ceviche de 10!!)

Mi peruano favorito de todo Madrid. Todo riquísimo, el mejor servicio del mundo. Para quedarse a vivir!

Recomendadisimo!!! Es deliciosa sin excepción de ningún platillo, cada ves que he ido he salido satisfecha y muy a gusto. El ambiente es cálido, sobretodo familiar.

Estupendo sitio, comida de mucha calidad y servicio excelente. ¡La picante de langostinos espectacular!

Hoy fuimos con mi familia a celebrar el día del padre y no pudimos elegir mejor, este es un restaurante peruano con fusiones peruano - chino... super familiar. La comida espectácular...el pisco sour con un sabor de los Dioses..todos tendrían que disfrutar estos ricos platos, lo recomiendo al mil..

Espectacular comida y servicio.. el ceviche, el ají, todo.. los postres.. volveremos..

El local es reducido unas 6 mesas solas. Servicio amable y eficaz. Cocina excelente basada en materias primas sólidas tratadas con mimo. Comentamos con el dueño que dada la enorme variedad de papayas de Perú ( unas 4.000 nos dijo) deberían usarlas más en su cocina ( en lugar del arroz? ) . Nos afirmó que había conseguido proveedores originales y que lo notaríamos en el futuro. Tomamos la causa ( impecable) , croquetas ( perfecto equilibrio crujiente/cremoso) , ceviche (punto exacto de acidez) y el cerdo con tamarindo ( sabor excelente, carne pelín pasada) . Salimos encantados con ánimo de repetir