Abacería La Jumoza en Marchena

Si ya era un placer venir a esta abacería por su ambiente y su selección de productos, la llegada del nuevo chef ha cambiado las reglas del juego. No es solo que se coma bien, es que cada plato tiene ese "algo" que te vuela la cabeza. Lo que más me ha sorprendido: • Sabor con mayúsculas: Se nota que hay una técnica brutal detrás de cada elaboración. No es solo "buen producto", es cómo lo trata. • El equilibrio perfecto: Ha conseguido mantener el alma de abacería (tapas directas, sin pretensiones innecesarias) pero con una potencia de sabor que no es normal. • Imprescindibles: Si vas, no te pierdas sus fuera de carta, el que sea, de seguro que es de esos bocados que te obligan a cerrar los ojos para saborearlos mejor. En resumen: una joya que acaba de ganar muchísimos puntos. Se nota cuando alguien cocina con ganas y sabe lo que hace. ¡Volveremos muy pronto!

Empecé viniendo sin pensar que se convertiría en una de mis tabernas favoritas!! Variedad de tapas, sabores y combinaciones que no podrías imaginar. Se curran muchísimo el tema de la presentación y el trato es muy bueno! El chef es un gran cocinero y se nota, que le gusta lo que hace! Para mí, es uno de mis Top 1