Ababol Restaurante en Albacete

Cogimos el menú más extenso el de 10 pases y 2 postres. El sabor es fuerte ya que su comida hace referencia a la de la Mancha pero muy innovadora aparte de estar todo muy muy rico con productos de la huerta y prácticamente todos de Castilla La Mancha. Su versión de los gazpachos manchegos nos dejó alucinados. El trato muy cordial y atento. Es una experiencia que vale la pena probar ⭐️

Ya he ido en dos ocasiones a comer y debo reseñar que en ambas me han decepcionado algunas cosas: 1-En invierno para comer hace frío en el local (por eso mi valoración de ambiente con un 3) 2-Los platos de carnes me suelen parecer iguales en sabores. Los hay tanto en el menú Tierra como en el Ababol; les echan una misma salsa de carne (o muy similar en sabor y textura) que, para mi gusto anula el resto de sabores de los platos de carnes.

Platos con un toque de tradición, productos de calidad y de la tierra, y sabores intensos que son dignos de probar. Se nota la pasión puesta en cada uno de ellos. El servicio un 10, un trato muy bueno sin duda.

Gran experiencia en este restaurante con una más que merecida estrella Michelin. Menú degustación Ababol con 12 pases excelentes, sin bajar el nivel en ninguno de ellos. Sabores tradicionales manchegos con un toque de fusión oriental. Insuperable relación calidad / precio. Trato amable y familiar.

Gran experiencia. Hemos tomado el menú degustación. Empieza con un golpe de efecto con "la mejor croqueta del mundo". Sigue con 12 platos de sabores intensos de la cocina manchega en los que juegan con diferentes texturas. Para repetir.

Nos ha encantado la experiencia en este restaurante con una estrella Michelin. El chef es un una persona muy cercana y con un gran sentido del humor. La comida y el servicio excelentes. Sin duda repetiremos !

Servicio cercano y profesional. desde que entras te sientes bienvenido. Menú muy equilibrado, con muchos sabores cuidados y acabas saciado pero sin pesadez ,con la sensación de haber acertado de lleno en la elección. Juan y su equipo transmiten pasión en cada detalle. Muy recomendable.

Fantástica experiencia, la mayor parte de los platos son de sobresaliente. Tanto el trato de Juan y el personal es perfecto.

Comida manchega tradicional, con productos en su gran mayoría de su propia huerta, un servicio impecable, una comida excepcional y un chef que no hay palabras para describir lo bien que cocina, que sabores, texturas, olores le saca a cada plato, cada uno que pasaba era mejor que el anterior siendo eso difícil. Cada plato viene acompañado de una perfecta explicación de la elaboración la cual es proporcionada por el mismo Juan ( chef)) mientras en la cocina una tranquila cocinera se saca un turno entero ella solita sin despeinarse ,a la par que la metre para no ser menos, hace lo mismo 🤣. La que "limpia" resulta que prepara unos helados de postre que te lo flipas... Cocina totalmente abierta al publico en la que ves cads paso que dan. Volveremos sin dudarlo.

Estaba todo muy bueno pero escaso y nada sorprendente, falta creatividad. Algunos detalles no están a la altura de un estrella michelín ni de lejos, por ejemplo no recoger las migas de la mesa, no tener un detalle al comentar un error en uno de los platos, no ofrecer el menú con el detalle de los platos a la salida y la despedida muy fría. El trato es correcto, pero poco cercano y animado por parte del personal.