A LA BRASA Taberna Mediterránea en Cartagena

La planta superior está muy bien. Platos elaborados y de calidad. Me resulta un poco caro

La sensatez como medida. El avance gastronómico que ha logrado Cartagena en los últimos años se ve consolidado no sólo por la apertura de nuevos locales, sino, como en este caso en Las Brasas, restaurante insignia del grupo Casa Tomás, por la mejoría en sus propuestas gastronómicas y enológicas. Una carta relativamente corta, con mirada hacia el mercado diario para el tema de pescado, y un empujón hacia el mundo atún de la mano de los magníficos productos de grupo Fuentes, que se apoya en un bien surtido de carnes, consolidan una propuesta que amén de precios muy sensatos, es sumamente inteligente y atractiva. Lo mismo que la hermosa carta de vinos, con un muestrario admirable, que pese a la calidad, no juegan a unos precios elevados, con lo que la invitación a beber bien y de una selección que abre horizontes resulta altamente placentera. Comida larga para poder probar muchas de las propuestas que la carta ofrece. Desde el Tataki de atún, que como comienzo pone el listón alto y deja claras, desde el primer momento, cuales son las intenciones de la casa: que el producto se realce sin innecesarios alardes técnicos. El juego mar y tierra viene de la mano del Blanco relleno de calamar, acompañado de setas y huevo. El clásico embutido al que se le incorpora cefalópodo. Quizá habría que buscar más acompañamiento de la yema de huevo, para que todo resultara algo más jugoso. Un rico calamar al kamodo, parrilla japonesa, con notas cárnicas mediante unos trozos de jabuguito. Pero la parte de naranja que debería estar más presente apenas se nota. El arroz de manitas rellenas de bacalao está rico, y es una muestra que se pueden hacer propuestas que se salen del sota caballo y rey. Hubiera disfrutado más si el arroz estuviera algo más entero, pero comprendo que es mi gusto personal, para que el cereal tenga una personalidad más evidente. La corvina, como pescado, y como carnes un cordero relleno y un solomillo. Magníficos de sabor las dos carnes y en gran punto el pescado. Como colofón una tabla de quesos a compartir entre los miembros de la mesa. Magnífico el servicio que entra inmediatamente en el juego y hace la velada sumamente grata. Muy buenas copas para los diversos vinos degustados. Pan de calidad. La marcha ascendente de un espacio como Las Brasas supone una alegría para la cocina de la ciudad portuaria. La dirección del cocinero Cayetano Gómez y el nuevo sumiller hacen que el espacio haya pasado de un espacio interesante donde siempre se ha comido bien, a convertirse en una referencia imprescindible en la ciudad y en la gastronomía murciana. Enhorabuena. Imprescindible reservar.

Lo mejor del restaurante es, sin duda, el servicio: empático, cercano y muy profesional; un equipo que se vuelca en atenderte con rapidez y atención constante. El ambiente, la privacidad y la decoración son excelentes y crean el marco ideal para disfrutar con tranquilidad. La comida es de gran calidad y está muy bien presentada, y el precio resulta coherente con la excepcionalidad de la experiencia gastronómica. Sin duda, repetiremos. Un restaurante totalmente recomendable. Mención especial para su gerente, D. Clemente Acosta, que transmite algo esencial en cualquier organización bien gestionada: valor de excelencia.

Personal muy atento. Parte de arriba acogedora

Servicio excelente y comida buenísima y los cameros los mejore

Estuvimos esta semana pasada, me encantó la decoración, el sitio muy bonito por dentro y por fuera, la comida exquisita y nos sobró bastante. En cuanto al precio ha estado dentro de lo normal para el sitio y lo que pedimos, al igual que el servicio, que nos atendió fenomenal. Volveremos!!!

Servicio excelente, muy buena carta. Sin duda, muy recomendable.

La comida es buena y deliciosa.

La experiencia en “A la brasa” ha sido insuperable. El lugar es precioso, con un ambiente acogedor y muy cuidado. El servicio ha sido de lo mejor, con un trato cercano, amable y siempre atentos a cada detalle. La comida, simplemente deliciosa: platos con gran calidad, bien presentados y con sabores que conquistan. Un detalle que lo hace aún más especial es que admiten perros, lo cual nos permitió disfrutar al máximo y sentirnos totalmente a gusto. Sin duda, es un restaurante para repetir y recomendar al 100%.

Bueno, desde el momento en que llegamos, nos pareció que el personal atento, paciente servicial y respetuoso - que eran capaces de acomodarnos (cuatro niños y cuatro adultos) y nos pareció un hermoso lugar en el que cenar. El equipo hábilmente dirigido por el gran Igor también conocía el menú y estaba encantado de recomendar varios platos, todos los cuales fueron disfrutados a fondo por los comensales de mi grupo. El restaurante está en una ubicación relativamente buena, limpio, moderno y con estilo. Definitivamente tengo la intención de cenar allí de nuevo. Gracias a todo el personal de A La Brasa - y saludos al chef 👏🏽