A Fuego Lento en Hervás

Comida en Hervás, pedimos tarantelo de atún rojo y entrecot de Angus, muy tiernos ambos y una ración abundante, muy ricos de sabor y un coulant de postre. Destacar el excesivo precio de una copa de vino Huno reserva Pago de los Balancines por 5€.

Restaurante agradable con comida cuidada. No es barata, pero sí está todo rico. Las raciones son pequeñas para su precio. Sorprende que no quieran utilizar el salón en pleno invierno, que estaba vacío, sino que sea la terraza cubierta, atemperada con setas de gas, lo único que te permitan reservar. Una de las razones de las tres estrellas es por la prisa con la que te atienden. Parece que estén deseando que termines y dejes paso a otros comensales. También nos pareció que el arroz del segundo, chipirones a la plancha con gambones y arroz negro al horno con ali oli de lima, estaba un poco duro. Además, hay un punto « nazi » en el mensaje con el que abre la carta, aunque este comensal pueda estar de acuerdo en el deseo de tranquilidad y de no ver « niños correteando » o ni mucho menos gritando. Verlo por escrito, junto con el mensaje en los entrantes que prohíbe pedirlos como plato principal, resulta mandón y opresivo.

El sitio especial. Un lugar tradicional, con clase y acogedor. La comida cantidad y calidad. Los platos traiciónales, unos e innovadores otros. El servicio excelente , profesional y cercano.Totalmente recomendable

Todo un 10! Son muy amables, los platos son abundantes y de una calidad inmejorable... Super profesionales y encantadores, todo muy limpio... Me quedaría a vivir aquí solo por este sitio. Enhorabuena.

Sencillamente espectacular, calidad, cantidad, trato....

Muy recomendable. Atencion, calidad y servicio. Para repetir

A Fuego Lento. Dicen en su página que A FUEGO LENTO - Hervás es un restaurante asador de cocina tradicional actualizada, situado en su casco histórico. En A Fuego Lento el tiempo se detiene. Dejarse llevar por las sugerencias del servicio, incluso fuera de carta, forma parte de la experiencia. Cada plato nace del respeto al producto y de una cocina hecha con calma, con cariño y mucho mimo. La atención, el trato de sus trabajadoras y de Pelayo (gerente) es exquisitamente profesional pero sobre todo cercano, sincero, con explicaciones que conectan y armonizan sus recomendaciones de vino que acompañan con acierto. Un espacio acogedor donde se disfruta sin prisas y donde cada visita invita a volver. No dejes de visitarlo, no te arrepentirás. Gracias A Fuego Lento - Hervás, y a Ramon Espinosa por descubrírmelo. Volveremos a vernos 😘

Comida espectacular,postres excelentes,carta de vinos inmensa,ambiente perfecto,servicio de 10....no hay más palabras,volvería una y mil veces

Es, sin duda, el mejor restaurante al que he ido. Desde la primera visita te conquista con su calidad excepcional, sus sabores cuidados al detalle y un servicio impecable que te hace sentir como en casa. Repetimos siempre que podemos, ¡y eso que nos queda a cuatro horas de viaje! Cada experiencia aquí es especial, y siempre salimos con ganas de volver. Totalmente recomendado. Recomiendo todo, pero en concreto: El secreto ibérico a baja temperatura Gazpacho de cereza Coulant casero de praliné de avellanas valrhona con helado de avellana.

Restaurante muy coqueto y tranquilo, con personal bastante atento, una carta variada y una calidad excelente, en particular en las carnes. Ideal para quienes busquen un ambiente elegante y sin ruidos. Especialmente atinada la política de la casa respecto al comportamiento de los comensales.