8Aborigen en Valverde

Si aprecias la gastronomía y la cultura de los lugares, no has de perderte la experiencia de 8 Aborígen. Al terminar el menú degustación -único y variante en función de las estaciones- no pude menos que confesarle al chef que logra lo que muy pocos consiguen: conectarte de tal manera con el territorio que crees haber vivido cada una de las etapa que expone en un relato cuidado y preciso que acompaña cada pase. Su cocina, por lo demás, ensalza el producto local y convierte lo más modesto en auténticas delicatessen. Sabor, texturas, contrastes, temperaturas....y buena presencia de vinos de El Hierro. Ojo a esto porque los hay excepcionales.

Le regalamos a mis padres una cena en 8aborigen y fue increíble. Nos encantó como Marcos contaba la historia de cada plato, Kevin, el pinche, también muy atento, y la comida muy buena! Una experiencia única, aprendes mucho de la isla y de su historia! Muchas gracias 🤍

Un espectáculo donde la arqueología, la cocina canaria y la cultura del hierro se fusionan de la mano de Marcos. Estuvimos como en casa y comimos de cine. Sin duda el mejor del Hierro y uno de los mejores de las islas.

Todo un viaje gastronómico y cultural herreño guiado de la mano de el chef Marcos... seleccionando, imaginando, mezclando y cocinando autóctonos y ancestrales productos con elegante sabrosa habilidad, y Alejandro en el comedor que con explicaciones, consejos, datos y cuentos nos hizo fácil cada uno de los platos...

Sin duda es una de las mejores experiencias que he tenido en mi vida, no dudes en disfrutarla tú también y deleitarla. Un viaje gastronómico a través de nuestros antepasados, algo único…

Diferente, exquisito, cercano, hablar de 8Aborigen es sumergirte en sabores y olores no solamente de El Hierro de toda Canarias. Hay que dejarse guiar y disfrutar de sus ricas y sabrosas propuestas. ¡Volveremos y muy pronto! Muy recomendado.

Increíble experiencia culinaria. Es un viaje en la historia de El Hierro y sus sabores

Muy buen restaurante de élite canario merecedor de una estrella Michelin

Laboratorio de sabores,olores,colores donde sus platos nos transportan a nuestra niñez, nuestra raíces. Dejarte llevar por su autor y disfrutar de su magia. 8Aborigen es El Hierro. Totalmente recomendable. Con ganas de volver.

Para obligatoria si te quieres dar un capricho en El Hierro. Un ambiente espectacular y un trato de 10 por parte del personal. Cada plato tiene una elaboración increíble que te hace disfrutar al 100% de la experiencia.