8Aborigen en Valverde

Una experiencia única, donde se mezcla gastronomía e historia canaria. El lugar es sencillo pero el equipo lo hace especial.

¡Una experiencia increíble! El chef Marcos es un apasionado de la cocina y el vino que se sirve. ¡Muy recomendable!

Sublime en todos los sentidos. El chef es un apasionado de la cocina y su historia en Canarias. Cada sabor es puro y auténtico. Vinos exquisitos para maridar (Uwe Urbach). Una experiencia culinaria excepcional con un chef y anfitrión maravillosos y acogedores. ¡Vamos!

Extraordinaria experiencia. Comida y productos herreños tratados con delicadeza y equilibrio, un concepto muy elaborado y pensado. Sin duda para repetir. El único pero es que pasamos un poco de frío ya que coincidió con un temporal de lluvia en la isla, por lo demás, de 10.

Eso fue de primera clase: un menú de 13 tiempos con amplia información histórica sobre la gastronomía de épocas pasadas y las influencias de los inmigrantes africanos y latinoamericanos. ¡Tres horas de puro festín! 👌

Superior a mis altas expectativas. Aún siendo canaria, fui sorprendida, tanto por la materia prima, toda de la isla de El Hierro, como por la creatividad de los platos, rescatando aromas y recetas del pasado, y adaptándolas al paladar más exigente. Es toda una experiencia gastronómica, histórica, sensorial y emocional. Las explicaciones de su chef y anfitrión, Marcos, son imprescindibles, tanto para la comprensión de los platos como para redondear ese viaje a nuestros aborígenes. Todo exquisito, de sorpresa en sorpresa, recomendable para cualquier canario que ama su tierra y su historia, y para cualquier visitante, que quiere conocer nuestra gastronomía desde el corazón. Simplemente, Fantástico 💕

Si quieres vivir una experiencia culinaria 100% canaria, este es tu lugar. El chef Marcos Tavío te hace vivir su pasión por la gastronomía y por la islas de una manera inigualable. Productos de alta calidad y platos magníficos servidos por un equipo de 10.

Nuestra experiencia en "8 Aborigen" fue simplemente perfecta. Desde que entramos sentimos que estábamos a punto de vivir algo más que una cena: un viaje "arqueológico" por la esencia de Canarias y sus sabores. Además tuvimos la suerte de ser solo nosotros dos esa noche, lo que hizo que todo resultara aún más íntimo y especial. Tanto el chef, Marcos, como Kevin nos hicieron sentir como en casa. Nos gustó especialmente el concepto del local, que se basa en una filosofía de respeto por el producto local y la sostenibilidad que se nota en cada detalle. Algunos platos fueron auténticamente sorprendentes (difícil escoger nuestro favorito aunque la sobrasada de algas fue una maravilla jeje...) Todos los pases tenían sabores profundos, con muchos matices y ese toque umami que nos acompañó plato tras plato. La historia detrás de cada elaboración y la coherencia del proyecto nos encantaron. Nos fuimos con la sensación de haber vivido algo único. Ojalá pronto llegue esa estrella verde Michelin, porque sin duda la merecen. Si volvemos a El Hierro, repetimos fijo. Gracias por dejarnos tan buen sabor de boca.

Viaje arqueólogico culinario de experiencias

Hemos pasado una velada maravillosa, sabíamos que íbamos a un lugar especial pero la experiencia ha superado las expectativas; 8 aborigen, de la mano De Marcos y Kevin es un lugar donde disfrutar , desconectar , aprender y ser un poco más felices , volveremos en una nueva estación para degustar y vivir la magia; enhorabuena por vuestro trabajo y gracias por darle A esta isla tan especial este toque tan exclusivo.