8Aborigen en Valverde

En El Hierro hay muchas cosas por descubrir que no encontrarás en ningún otro lugar. Una de ellas es, sin duda, el restaurante Ocho en Valverde. ¡Una experiencia única!

El ambiente es acogedor, con un servicio cálido y cercano que hace que cada comensal se sienta como en casa. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica que no solo deleite el paladar, sino que también conecte con la cultura y naturaleza de El Hierro. Sin duda, un lugar que no puedes dejar de visitar si te encuentras en la isla. Un verdadero homenaje a la gastronomía local y a la historia de este paraíso canario.

Gratamente sorprendida!!!! Si buscas una experiencia gastronómica que vaya más allá de la comida, 8Aborigen es el lugar perfecto. Cada plato está cuidadosamente elaborado con ingredientes locales y una historia detrás, algo que el Marcos explica con pasión y detalle, haciendo que cada bocado tenga aún más sentido. La combinación de sabores y presentaciones son sorprendentes. El ambiente es acogedor y el servicio impecable. Sin duda, una parada obligatoria en El Hierro para quienes aprecian la buena cocina.

Experiencia gastronómica única en El Hierro, donde cada plato cuenta la historia de las Islas Canarias a través de sabores ancestrales. Marcos no solo sorprende con su cocina innovadora y sostenible, sino que enriquece la experiencia con explicaciones detalladas sobre el origen de cada plato. La combinación de productos locales, técnicas tradicionales y creatividad convierte cada bocado en un viaje sensorial. Recomendable 100%, nosotros repetiremos seguro.

8 Aborigen es mucho más que un restaurante: es un viaje a la historia y esencia de Canarias a través de sus sabores. Desde el primer bocado, se nota el respeto por los ingredientes locales y las raíces gastronómicas de las islas. Cada plato es una reinterpretación moderna de la cocina aborigen, con técnicas innovadoras que realzan el producto sin perder su identidad.

Estuvimos este jueves y la experiencia fue de 10. No solo es la comida que es exquisita, sino también todas las explicaciones que nos dio el chef. Se nota que todo está preparado con muchísima dedicación. Enhorabuena a todo el equipo; volveremos :)

Un círculo perfecto desde que entras hasta que sales, desde la atención al más mínimo detalle, la decoración del local, la cubertería, el desarrollo y la transición de los platos con la historia de Canarias de fondo me parece un concepto muy original y con un trabajo detrás muy minucioso. Les recomiendo vivir la experiencia y a los integrantes les deseo mucha suerte y el mayor de los éxitos.

No es solo una cena, es la mejor visita arqueológica guiada a la isla. Agradecidísimos por el conocimiento, la explicación, la acogida y la experiencia tan íntima brindada por el fabuloso equipo. Y por supuesto, la comida, delicioso cada pase

Fantástica experiencia. Un entorno acogedor, solo para 8-10 comensales, con tres personas atendiendo. La cocina y la sala se funden. Historia de las Canarias y, específicamente, de El Hierro, acompañando cada plato. Muy sorprendente. Y muy rico (de nada sirve la sorpresa si no está rica la comida). Cambian, nos dicen, de menú en cada equinoccio/solsticio. Así que no hay excusa para no volver. Menú largo, con algunos pasos que se entrecruzaban, todo tenía su explicación. No pongo fotos de la comida, porque una vez comenzada la cena olvidé por completo el móvil. La presentación y la puesta en escena, exquisitas.

Una experiencia inolvidable. La combinación de historia de la isla y cocina es súper acertada. Los platos muy ricos y las raciones para un menú degustación están muy bien. Los vinos aconsejados muy buenos también. Se cocina todo delante tuyo y los 8 comensales se sientan alrededor en una barra muy cómoda. La combinación con las vajillas y música la convierten en una gran experirncia. Imprescindible si viajas al Hierro.