Creo que el valor añadido de este restaurante es apreciar la complejidad de los platos ejecutados por una única persona con la presión de hacerlo frente al cliente. Requiere organización, técnica y destreza. Fue una experiencia muy buena.
Pep Pujol
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16 Febrero 2026
10,0
Un restaurante gourmet con una personalidad muy singular. Martí lo es todo: dueño, chef, camarero, maître y sumiller, y eso se nota en cada detalle.
La barra para solo 12 comensales y la elaboración de los platos a la vista convierten la visita en una experiencia realmente única.
Producto de primera calidad, tratado con respeto, con un toque creativo y combinaciones de sabores sencillas pero muy bien afinadas. El menú corto es más que suficiente para salir satisfecho y sorprendido.
Buena selección y cata de vinos. El trato es familiar, cercano y honesto, lejos de estereotipos y falsas sofisticaciones.
Mención especial al pan, excelente, y a unos postres fuera de carta simplemente excepcionales.
Roberto Costillas
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04 Febrero 2026
10,0
No puedo juzgar a un tío que sabe 1.000 veces más que yo, voy a opinar pero, tómatelo con pinzas porque este restaurante es la panacea de la cocina. Exclusivo? Pues no, totalmente cercano y sin florituras. Si levantas la alfombra encontrarás años de estudio, de práctica, de experimentos y mucha humildad. Si miras por encima de ella…inmenso amor por la cocina. Mi modestísima opinión de los platos, producto fresquisimo, de primerísima calidad, imaginación en los platos y ejecutados magistralmente en el momento por un mariscal de las sartenes.
He ido a bastantes restaurantes de primera línea…aquí haces amigos, te ríes y lo pasas bárbaro, Martin es muy bueno como cocinero y como persona.
El precio…mucho menos de lo que piensas y además lo pagas a gusto.
Jose Maria Salas Barenys
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24 Enero 2026
10,0
Ir a 539 Plats Forts no sólo es comer. Es un espectáculo, de tres horas, en todos los sentidos. Todos los platos que ibamos probando mejoraba el anterior. Volveremos. Gracias Martín!!
Belén Martínez-Orozco
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07 Enero 2026
10,0
Cuando vas a un restaurante con muchas expectativas y... ¡Las superan con mucho! Gracias por el SE-PIEC-TA-CLE!!!!
La personalización de la cocina llevada a su máxima expresión, Martin, como un "hombre orquesta", te atiende, te sirve, te cocina, te aconseja un vino.... Trabajando con productos cercanía y con una técnica muy personal y eficiente, no sabríamos cuál de todos los platos nos sorprendió o gustó más. Para ponernos exquisitos... Para mí, y en opinión muy personal, demasiada reducción de cigalas en el cerebro de cordero (Nota: cuando nos sentamos, ya nos preguntó si éramos atrevidos, dijimos que si...)
Nos queda muy lejos, ¡pero esperamos poder volver pronto! ¡Muchas gracias, ha sido inolvidable!
NOÉ Campredó
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22 Diciembre 2025
10,0
Una experiencia única. Martín es un grande. Gran producto, impecable preparación y auténtico placer de sabores... Volveremos más pronto que tarde....
Luis Martos
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26 Octubre 2025
10,0
¡Un momento excepcional!
Martin combina un dominio absoluto de la cocina y la sazón con una maestría en la elaboración de platos. Su experiencia adquirida en todo el mundo da como resultado un talento excepcional.
Y el tiempo vuela sin que te des cuenta. La disposición de los asientos alrededor de la cocina permite una interacción constante con el maestro de una velada exquisita.
Lo recomiendo ampliamente.
Christophe Jaegle
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19 Octubre 2025
10,0
Una cálida bienvenida y una cocina de la más alta calidad. El chef ama su oficio y lo comparte con ingenio a través de descripciones de su trabajo: productos, experiencia, origen de los vinos, carnes, pescados, experiencia profesional... ¡Un festín!
Platos siempre equilibrados, una mezcla perfecta y acertada de carne y pescado, especias exóticas y técnicas culinarias innovadoras.
¡Un trabajo magnífico que merecería su estrella Michelin en otro lugar!
Philippe Pareja
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19 Octubre 2025
10,0
Espléndido lugar para venir a pegarte un homenaje y gozar del delicioso menú de un experto en su materia. Recomendable 100%
Oriol Pujol
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08 Octubre 2025
10,0
Experiencia gastronómica brutal. Cuando lo ves desde fuera ni te imaginas lo que va a succeder allí dentro. Es una vuelta a lo esencial, al producto, directo, bien tratado y con un maridaje de ingredientes perfecto.
Sin duda una experiencia para repetir pues en cada temporada, se adapta la carta.
Así que volveremos.
Lídia Martínez Fijo
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08 Octubre 2025
10,0
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