12 tapas en Castilleja de la Cuesta

Cómo decirlo, elegimos el menú degustación a 79 €, una auténtica inmersión en la gastronomía creativa y auténtica. Los diferentes platos en pequeñas porciones (16 diferentes) cuentan una historia y una región. ¡Una experiencia culinaria única! Sobre todo déjate aconsejar por los vinos, para nosotros dos descubrimientos excepcionales del vino andaluz. Bib gourmand Michelin, merece al menos una estrella.

Estuvimos varios amigos para una cena. Ya había ido otras veces, pero ha sido la primera en probar uno de los menús degustación con maridaje. Todos quedamos encantados tanto por la atención, el ambiente y por supuesto y sobre todo, los sabores de sus platos. Los vinos de acompañamiento, excelentes en selección y calidad. Si tuviese que hacer una pequeña "crítica", generalizada entre los hombres del grupo, es que se podrían aumentar un poco las cantidades, al menos en el plato principal. También sugeriría poder elegir entre al menos un par de postres en el menú, el que había no impresionó y además estaba basado en la torta de Inés Rosales, ya está presente en los entrantes; además se ganaría en variedad. En cualquier caso, espero volver pronto.

Después de mucho tiempo esperando, pudimos probar este restaurante del que tan bien nos habían hablado, y con razón. Para comenzar decir que me pareció una experiencia increíble, el servicio fue excelente y el precio me pareció muy adecuado. En cuanto a la comida, elegimos el menú corto, al cual añadimos un plato más (tartar de gambas con ajoblanco) y he de decir que salimos bastante satisfechos con el resultado. El menú bajo mi punto de vista tuvo altibajos, con platos muy sorprendentes como los que componían el pase de "Homenaje a la torta" y otros no tan atractivos para mí como "Degustación de puchero". Destacaría sobretodo Inés (plato hecho a base de foie y torta Inés Rosales), las espinacas (con crema hecha a base de sus tallos) o el postre (natillas con torta Inés Rosales). En general los platos estaban bastante ricos, aunque en algunos se podría aumentar algo la cantidad 🤭 Por último, decir que como punto negativo, lo que menos me gustó fue el local, que para estar a la altura de esta cocina creo que debería añadir un toque de originalidad y mejorar algo las instalaciones. Lo que está claro es que estamos ante uno de los mejores restaurantes de Sevilla y sin duda es una visita obligatoria para los buenos comensales.

Sin duda recomendar a todo el mundo que no solo le gusta, pero le encantan las tapas y la buena comida! Todos los platos ofrecidos en el "Menú Andalucía" fueron excelentes y la explicación que los acompaña junto con el vino ofrecido contribuyó a un excelente almuerzo! Servicio amable y profesional, buen ambiente, restaurante ligero elegantemente decorado, que no se puede perder!

En general la experiencia es muy buena, si bien, hay que mencionar que el tamaño de los platos es más bien pequeño y te quedas siempre con ganas de un poco más. Si los aperitivos tuvieran tamaño para compartir por ejemplo entre dos personas, sería perfecto.

Espectacular experiencia a un alto nivel. Nos encantó el menú degustación largo, fue un lujo que sin duda espero volver a repetir algún día. El servicio super atento y acompañando la experiencia con mucha profesionalidad. Muy recomendado!!

A mi marido le encantó este lugar. Ofertas de tapas muy modernas. Cada uno delicioso.

. Buena materia prima, con sabores espectaculares, buenos vinos y un servicio exquisito. Volveremos sin duda. Gracias!

¡¡ES-PEC-TA-CU-LAR!! Qué manera de darle una vuelta a lo tradicional y convertirlo en un plato elegante, fino, vanguardista y por supuesto increíblemente bueno!! La natilla de torta de Inés Rosales lo mejor qué hemos probado en años. Encima bromeamos con qué si la vendían en tarariras para llevar...¡¡y nos regalaron una!! Sólo por eso se merecen todo lo bueno. Recomendado 100%. Ojalá poder volver y probar cosas nuevas, eso sí las natillas que no las quiten nunca de la carta!!

Un sitio de los que hay que visitar al menos una vez en la vida. La comida no deja de sorprenderte. Cada plato es una locura de genialidad. Sabores intensos que mo siempre te esperas. Y la persona que nos atendió de 10. Nos sentamos fuera porque no teníamos reserva pero nada que objetar. El chico que nos atendió super atento y recomendando siempre. No dejéis de probar la torrija de postre, esta buenísima.