Los mejores restaurantes de cocina tapas en Ibi

25/01/2026: Nada que envidiar a otras ofertas de la capital, Valencia o Madrid. Cocina elaborada donde buscan la excelencia en cada plato. Amplia selección de vinos. Si te gusta probar vinos nuevos manteniendo tus preferencias, la sumillere acertará seguro. Trato profesional y atento. Por poner un leve “pero”; mejoraría la iluminación especialmente para las cenas. Por todo lo demás, es uno de esos sitios que agradeces conocer.

17/01/2026: Nuestra experiencia fue, en general, correcta, aunque por debajo de las expectativas. Al llegar, tardaron más de 20 minutos en tomarnos la comanda, algo que condicionó el inicio de la comida. Entiendo la intención de no saturar la cocina y, de hecho, una vez iniciado el servicio el personal fue atento y amable, pero esa primera gestión no transmite el nivel que se espera. El pan se sirvió sin ningún tipo de explicación, un detalle que puede parecer menor, pero que suma cuando se busca una experiencia más cuidada. En cuanto al vino, estaba correcto, aunque no encajó del todo con mis preferencias personales y la propuesta no terminó de destacar. La sensación final es la de un restaurante con una propuesta interesante y ambición, pero algo pretenciosa en relación con el resultado real en mesa. No fue una mala experiencia, pero no considero que esté al nivel que uno espera de un restaurante reconocido por la Guía Michelin. Opinión basada únicamente en nuestra vivencia concreta, sin ánimo de desmerecer el trabajo del equipo.