Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Torredembarra

23/05/2025: No puedo sentirme más engañado, cuando pido unas navajas,, preguntando,, son frescas,, siii,, claro persopuesto,, chicle,, congeladas,, pido el cal como,, y con dicen que son del día,, le digo que no,, y que me las enseñe, con el chef. dicen que están obligados ,por normativa,a congelar el pescado,,y marisco,,les y digo que el marisco,,no ...,con cobraron la cuenta sinra..ni un detalle.bueno ,, Señores y Señoras del restaurante,. aquí tiene la normativa: En el ámbito de la restauración en España, sí existe una obligación general de congelar ciertos productos del mar antes de su consumo, pero no se aplica de forma específica y automática a las navajas, sino que depende del riesgo de parasitación, principalmente por Anisakis. ¿Qué dice la normativa? Según el Real Decreto 1420/2006 y las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): Los productos de la pesca que se consuman crudos o prácticamente crudos (como en ceviches, carpaccios, sushi, etc.) deben congelarse previamente a -20°C durante al menos 24 horas, para eliminar el riesgo de anisakis. Esto incluye pescados y cefalópodos (como pulpos y calamares), pero no se aplica automáticamente a moluscos bivalvos, como las navajas, almejas, mejillones, ostras, etc., ya que no suelen ser hospedadores del anisakis. ¿Acaso las navajas deben congelarse? No están obligadas a congelarse si: Se compran vivas y se cocinan adecuadamente. Se consumen crudas pero están exentas de riesgo de anisakis, lo que debe justificarlo el proveedor. Podrían requerir congelación si se sirven crudas o marinadas sin cocinado, y hay sospecha o riesgo de parasitosis (muy raro en bivalvos). En resumen: La restauración no está obligada a congelar las navajas de forma sistemática, salvo que se sirvan crudas y haya riesgo de parasitosis. Sin embargo, siempre deben provenir de establecimientos autorizados y cumplir las normas sanitarias.

14/05/2025: Un oasis de tranquilidad. Hermosos barcos con mástiles que traquetean agradablemente. Vista fantástica. Comida deliciosa. No es demasiado caro Servicio amable. Todavía nos gusta volver después de 3 veces.