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Sidreria Juanluzenea


Abaurrea Baja
12/08/2018: “Sencillamente” porque es una sidreria y, como tal, ya sabes lo que tienes por delante: una tortilla de bacalao (jugosísima), bacalao frito con pimientos y cebolla pochada (para chuparse los dedos) y txuleta. Y de postre, nueces con queso y membrillo. Y “fantástica” porque la carne es superior, en su punto (es decir, hecha y sangrante a la vez) y con un sabor exquisito. He estado ahí varias veces y siempre he disfrutado de una comida excelente. Por supuesto, la sidra al txotx (es decir, de la cupela) está a la altura y permite mantener la tradición de levantarse para servirse y probar las distintas sidras con los amigos las veces que quieras. El servicio es muy correcto y la posibilidad de ver cómo se van asando tus txuletas es un auténtico lujo. Una recomendación de enero a primeros de mayo que es cuando está abierta.
29/04/2018: Leo opiniones y deduzco que ignoran qué es, cómo funciona y qué se come-bebe en una sidrería. Si os sucede algo así alguna vez, amoldaros y disfrutar.

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