Los mejores restaurantes en Collado Mediano

18/07/2025: Comida rica, casera y con precios buenos, el trato es inmejorable como en casa un placer

05/07/2025: Estuvimos cenando el otro día , y queremos destacar la atención estupenda que recibimos por parte de José, el camarero. Desde el primer momento fue atento, educado y muy profesional, haciéndonos sentir como en casa a mi hija y a mí. La comida estaba muy buena, las raciones generosas y bien presentadas. Pero sin duda, lo que más valoramos fue el trato cercano y amable de José. ¡Un gusto encontrar sitios así, donde además de comer bien, te atienden con una sonrisa! Sin duda repetiremos.

22/07/2025: La verdad es que el sitio esta bien. La comida esta rica y la atención es muy buena. Quiero recalcar la atencióm de Cristina que fue muy profesional y estuvo pendiente en todo momento de que todo fuese perfecto. Gracias

21/07/2025: Anoche celebramos el 90 cumpleaños de mi padre. Hago esta reseña de valoración media porque el ambiente, la comida y el servicio fue muy bueno. Solo quiero reseñar que eramos 27 personas adultas, habíamos contratado una barra libre que a penas consumimos y a la hora de pagar nos cobraron un par de cañas de unas personas que llegaron unos minutos antes de las 21:00, hora a la que comenzaba la barra libre y nos pareció un detalle de muy mal gusto. Aunque si debo agradecer la atención que tuvieron con nosotros durante la preparación del evento así como la amabilidad de todos los trabajadores en todo momento.

10/07/2025: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Desde el momento en que uno se sienta en la mesa del restaurante KOMA BAH, se percibe que está a punto de vivir una experiencia sensorial y culinaria extraordinaria. Este menú degustación no es una simple sucesión de platos: es un recorrido cuidado, sorprendente y sofisticado por ingredientes de máxima calidad, elaboraciones técnicas impecables y una puesta en escena personalizada Una bienvenida fresca y elegante El menú arranca con los snacks fríos, y ya desde el primer bocado, el “Pan con tomate Koma” impresiona: una reinterpretación crujiente, delicada y absolutamente deliciosa del clásico catalán. La textura es etérea, con una base crocante y una cobertura gelatinosa que encierra una intensidad de sabor sorprendente. Le sigue el Ceviche de sardina a la madrileña, presentado sobre una media lima y coronado con una espuma cítrica que explota frescura en boca, una obra maestra de técnica y equilibrio. El Nem de atún rojo con guacamole y crema agria completa esta apertura con una combinación brillante de sabores grasos y ácidos, envuelta en una presentación delicada y sabrosísima. Texturas y tradición con guiños modernos En los snacks calientes, el Buñuelo de cocido destaca por su sabor profundo y una masa ligera y dorada que evoca la esencia de la cocina tradicional madrileña en una forma completamente nueva. La Croqueta líquida de cecina ahumada es simplemente magistral: crujiente por fuera, con un interior que estalla en un potente sabor umami, lleno de matices ahumados que evocan las tierras leonesas. Un viaje culinario por tierra y mar Los platos principales llevan al comensal por una travesía sensorial rica y sorprendente. Las Setas con beurre blanc y lardo ibérico ofrecen una sinfonía de umami, cremosidad y aromas de bosque que enamoran. La Aleta de raya en salsa Meniere ibérica es otro de los grandes momentos del menú: delicada, firme en textura, realzada con un queso ahumado sutil y una miel de Calluna que da un contrapunto dulce floral sencillamente perfecto. El Risotto negro con sepia de bahía, coronado por una emulsión verde brillante, presenta una textura melosa impecable y un equilibrio de yodo, tierra y frescura que convence por completo. Por su parte, el Canelón Rossini con pera al Oporto resulta goloso y refinado, con una carne melosa envuelta en una bechamel suave, y la pera aportando ese contraste dulce tan bien integrado. La Carrillera Muu Thai Thai con curry panaeng es el broche potente de los platos salados: tierna hasta deshacerse, con un curry aromático y picante muy equilibrado, que despierta los sentidos sin abrumarlos. Un final dulce, sorprendente y equilibrado Los postres mantienen el listón altísimo. Cromatismo cítrico es una explosión visual y gustativa: fresco, vibrante, con distintas texturas y un juego de acidez que limpia el paladar. El Capuchino de arroz con leche, canela y chocolate blanco es pura caricia, reconfortante y delicado, con un punto especiado que lo hace inolvidable. Servicio y entorno: excelencia total El servicio acompaña esta experiencia de forma impecable. Cercano, atento, extremadamente profesional. Cada plato es presentado con mimo, explicando ingredientes y técnicas sin caer en la pretenciosidad, lo cual se agradece profundamente. El entorno —una terraza serena, rodeada de vegetación— es el marco ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica tranquila, distinguida y muy especial. Conclusión KOMA BAH no solo cumple con las expectativas de un menú degustación de alto nivel: las supera con creces. Por la originalidad de su propuesta, la altísima calidad de los productos, el dominio técnico de la cocina y el servicio sobresaliente, este restaurante se posiciona como uno de los grandes secretos mejor guardados de la sierra madrileña. Un lugar que merece ser descubierto, redescubierto y celebrado. Imprescindible.

29/06/2025: Muchos platos, ricos, algunos espectaculares, pero otros más flojos. Todos buenos, ninguno malo, por supuesto. Recomendable, quizás esperaba un poco más, por la fama.

16/07/2025: Un sitio genial, las tapas están buenísimas y ponen buena cantidad. Buenos precios, buen servicio y buena música.

23/06/2025: Sitio agradable con buena atencion, ambiente y comida!!!