Los mejores restaurantes de cocina brasería en Burgos

08/07/2025: @🍽️ Nazareno en Roa del Duero* Muchas gracias carlos rial y jordi violan Después de un recorrido sublime por las bodegas de _Alión_, _Vega Sicilia_ y _Tomas Postigo_, el almuerzo en *Asador Nazareno* fue el broche terrenal perfecto. Nos recibe el gran *Roberto*, maestro del horno y del detalle, acompañado por *Emilio y Enrique*, que con su servicio impecable hacen que cada comensal se sienta parte de la familia. --- *🥗 El festín* - 🥬 *Espárragos blancos*: tiernos, delicados, con ese punto de cocción que respeta su nobleza. - 🖤 *Morcillas de Burgos*: crujientes por fuera, melosas por dentro, con ese toque especiado que despierta la memoria. - 🥗 *Ensaladas frescas*: lechuga viva, tomate de huerta, aliño justo. El contrapunto perfecto al asado. - 🔥 *Cuartos de lechazo churro*: extraordinarios. Piel crujiente, carne jugosa, sabor ancestral. Asado con sabiduría, sin prisas, como debe ser. --- *🍮 Los postres* - 🍯 *Cuajada con miel de la casa*: cremosa, suave, con una miel que sabe a campo y a colmena. - 🍮 *Flan de yemas*: denso, brillante, con ese dulzor que acaricia el paladar. - 🍫 *Bombones de chocolate*: el guiño final, pequeño pero rotundo. --- *🍷 Los vinos* - 🫧 *Postigo Blanco 2023 (fermentado en barrica)*: fresco, untuoso, con notas de fruta blanca y vainilla. Rico, rico, rico. - 🍷 *Francisco Barona Tinto 2023*: potente, frutal, con nervio. Un Ribera joven con alma vieja. - 🍷 *Raza de Carmelo Rodero 2021*: descubrimiento del día. Elegante, equilibrado, con taninos sedosos y un final largo. Un vino con carácter y raíces profundas⁽¹⁾. --- *✨ Epílogo* En un solo día, visitamos tres templos del vino y cerramos con un almuerzo que fue pura devoción al producto. *El Nazareno* no es solo un restaurante: es un ritual. Y con Roberto al mando, cada cuarto de lechazo es una oración bien dicha.

14/06/2025: Restaurante NAZARENO (Roa) (12Jun25) Siempre que venimos a ROA es parada obligada pasar por el Restaurante Nazareno y degustar un buen Asado. Y si es en buena compañía mucho mejor. Nunca se puede decir que es el mejor lechazo de Burgos el que vas a comer en el Nazareno de Roa, pero si no lo es, anda muy cerca. Asado en su punto, acompañado de unas buenas ensaladas y regado, esta vez, con un Crianza-La Colorada de la cercana Bodegas López Cristóbal, que hizo un maridaje perfecto. Aunque en mi caso, ya es difícil que eso ocurra, esta vez no pedimos ni postre, (muy aconsejable siempre la Tarta de Hojaldre), pero esta vez tenía tan buen sabor de boca del Lechazo, que ni la pedí. Bien la atención y todo perfecto para sentirnos mejor que en casa. Cualquier escapada a Roa resulta siempre agradable y si la terminas en este asador, la experiencia gana muchos enteros y los acompañantes lo agradecen.

04/05/2025: Infelizmente después de 15 años frecuentando este establecimiento tengo que poner una reseña negativa. Calidad precio: han subido a 35 € el precio respecto al año pasado que hemos pagado a 28€,(cuando empezamos a ir era 18€, pero entiendo que después de tantos años los precios suban), pero han bajado la calidad y sobre todo cantidad de entrantes. Éramos 11 adultos, 3 bebés de 2 años y 1 de 4 años y nos han puesto 6 lonchas de jamón contadas y algo más de embutido pero que no da 1 lonchas por persona ni de lejos. Nos han cobrado un menú de 15€ a niños de 2 años que no comen nada, (como mucho algo de embutido y chupan 1 trozo de carne, dado que no dientes tienen). Trato: Lorena y su compañero son un encanto pero la camarera más joven muy desagradable, poniendo malas caras y nos ha querido dar a entender que estamos perdiendo postres de más cuando aún diciendo que había personas fueran fumando se fue resoplando cabreada. Después de tantos años indo no voy a estafar al restaurante ni intentar llevar postres de más ni mucho menos. Solo que si pagamos 13 menús queremos 13 postres y punto, no es más. Infelizmente me despido del Meson de frutos después de tanto tiempo y seguramente para no volver.