Los mejores restaurantes con terraza de cocina asador en Estella-Lizarra

30/07/2025: Vaya por delante que no me he cortado un pelo en disfrutar de lo que me apetecía... El plato estrella, una txuleta de kilo perfectamente atemperada (he reservado 3 horas antes para que el cocinero la tuviera lista para mí). Me la han servido cortada, en un plato muy caliente, con la sal aparte, para que yo decida. Tanto el sabor como la textura, delicados y sabrosos, con el aroma de fondo de un buen carbón vegetal. Es un kilo de carne (descuenta grasa y hueso) que se come con alegría. Y he felicitado al cocinero por los tres ingredientes que hacen de esta carne, una carne deliciosa: excelente materia prima, mano experta al cocinarla, y un excelente carbón de encina procedente de Viloria, en el valle de Lana (Navarra) donde todavía se procesa en las históricas carboneras. Un placer.

29/07/2025: La comida buenísima, muy recomendables las carrilleras y las chuletillas de cordero, ambas cosas de 10. Los camareros y el ambiente de lujo.