Telepizza - Paseo Alameda en Morón de la Frontera

14/07/2020: Hoy he estado visitando a mi amigo Leo Ramos, un profesional de primera con un producto de primera y un buen hacer de primera.He estado de visita con un amigo, y el ambiente distendido me ha llevado a no hacer fotos -lo siento- pero el paladar y el recuerdo no las hacen necesarias, ya que son platos que te dejan recuerdos y sensaciones en boca que no necesitan imágenes de apoyo.Hemos compartido platos, una opción estupenda para probar varias cosas diferentes y nos hemos dejado aconsejar en todo momento por Leo, que para algo es quien sabe del tema...y lo demuestra!!▪un magnífico aliño de tomates con bacoreta elaborada en su cocina, con una vinagreta estupenda de tomates secos, muy equilibrada.▪Unas navajas gallegas, cariñosas, tiernas y dulces, con un aceite de jamón y un punto de cebollino▪ una prueba de atún en tres elaboraciones: lomo en sashimi, parpatana en tartar y ventresca a la plancha, todos espectaculares, con un tartar perfectamente aliñado, sin perder el atún su protagonismo. ▪un tartar de salchichón ibérico con queso de cabra y pan naam. Muy equilibrado en boca, con una textura estupenda▪lomo bajo de ternera, PER-FEC-TA-MEN-TE ejecutado. Hacía años que no comía una carne con un punto TAN perfecto. Mantequilla en boca, temperatura perfecta, textura casi melosa...ESPECTACULAR. En las copas...agua, cerveza, tinto de la casa...hacía calor en la calle y apetecía refrescarse y no sobrecargar el almuerzo.Leo Ramos ofrece en su casa un PRODUCTO DE PRIMERA, cuidado con mimo exquisito y con una atención constante al disfrute en la mesa. Si vas, no vas a dejar de volver, te lo aseguro