Tahonilla en Jaca

02/05/2025: Hemos venido a cenar el Día del Primer Viernes de Mayo tras revisar distintas recomendaciones y la verdad es que salimos un poco decepcionados. Las pizzas son bastante básicas, con mucha masa y queso, pero poco sabor. El entrecot rico, pero no para tirar cohetes. El servicio ha sido un poco lento y no especialmente amable y había un grupo enorme de gente de celebración liándola de vez en cuando y a los que se les llamó la atención en ningún momento…en definitiva, no repetiría.

21/04/2025: Ayer cené en Gran Hotel de Jaca. Es un sitio ideal. No me gustan las fotos de hoteles y restaurantes sin que salgan personas. Para mí es muy importante lo inmaterial. Lo inmaterial bajo mi percepción en El Gran Hotel de Jaca se llama Mari Tere. Tuve la suerte de que atendió ella mi mesa. ¿Describo las cualidades de Teresa? Para mí todo en ella es A Great Quality. Entré por la puerta desde el acceso de la calle y decidí en un milisegudo irme porque "quizás ese no era el sitio adecuado para mí". Al ver qué podía perder un cliente Tere caminó rauda hacia mí, con su bonita sonrisa, espectacular, que denota en mi opinión su pasión por su trabajo y que se lo pasa bien y no busca con ella, el reconocimiento de los clientes. Su sonrisa la dedica a todos por igual. Tiene mucha gracia y elegancia. Te deja una Tablet en la mesa para que elijas viendo las fotos de los platos culinarios. Para mí su sonrisa es persistente, retronasal y dirigida al núcleo accumbens de los comensales. Para mí Teresa es como el pan que acomoda en las mesas, de fermentación lenta, con masa madre y filosofía Slow Food. Tere ejecuta servicios de sala con gueridón lo cual para mí es un toque indispensable en un establecimiento con Alma como este. Felicidades!! a los gestores por su elección de materias primas y por su elección del personal.