Taberna Bolero en Montilla

18/04/2025: Restaurante donde la atención y el servicio han sido sobresalientes. Ya en el interior del mismo hemos estado muy cómodos, nada de aglomeraciones entre unas mesas y otras. Hemos pedido ribera de la casa y nos han puesto de aperitivo un platito de ensaladilla rusa, algo que siempre es de agradecer pero nos ha sorprendido que, para estar situado en una de las tierras más famosas por ello, el vino no era lo que podíamos esperar. Para comer hemos pedido surtido de croquetas de las cuales sobresalían las de espárrago verde con trufa y las de bacalao, con una bechamel melosa y un sabor espectacular. Las de jamón ibérico eran más normales y las de lechazo chutney no nos han gustado mucho, aunque seguro que por nuestra falta de costumbre a ese tipo de condimentos. Seguimos con el steak tartar de picaña madurada cortada a cuchillo con yema trufada y foie, el cual nos han preparado y marcado a la plancha en la misma mesa de una manera muy profesional y delicada, todo un detalle que nos ha encantado. En cuanto a la vivencia, toda una mezcla de sensaciones en cada bocado con una mezcla de sabores y una presentación increíbles. Seguidamente hemos degustado medallones de solomillo, bacon y reducción de p.x. con frutos secos...inmejorable, un placer para el paladar y con productos de primera calidad. Por último y no menos importante, para acompañar a un buen café el postre elegido ha sido la milhoja con hojaldre y crema de pistacho italiana...muy, muy bueno y la mejor manera de haber terminado nuestra experiencia de diez en este lugar. Gracias por todo y volveremos a repetir sin duda.

17/04/2025: No me ha gustado nada la comida