Tabaiba Restaurante en Las Palmas de Gran Canaria

Ayer tuvimos el placer de disfrutar del menú "12 Bocados" en Tabaiba y quedamos completamente impresionados. Lo que ofrecen aquí es mucho más que una simple cena: es un emotivo homenaje al hogar y a la cocina de la abuela, envuelto en alta cocina de vanguardia. Nos impresionó especialmente la profunda conexión regional. Cada plato cuenta una historia, y la forma en que el equipo la narra es tan cálida y auténtica que uno se siente bienvenido al instante. Se percibe su pasión por los ingredientes locales y sus creativas reinterpretaciones de recetas tradicionales en cada momento. Nuestros platos favoritos: • Almendras y panceta de cerdo: Las almendras tenían una textura que recordaba a las alubias y, combinadas con el caldo y las flores de cilantro, fueron una auténtica delicia. • La "Ensalada": Una interpretación refrescante y diferente con sorbete de tomate helado, crema de aguacate y cebollas encurtidas: una brillante combinación de texturas y temperaturas. • Cordero y amarga de Tabaiba: La carne estofada estaba increíblemente tierna. La salsa elaborada con la planta homónima de las alturas (tabaiba amarga) fue una auténtica revelación por su sabor agridulce. • Variaciones de gofio: El gofio ligero y aireado con miel y plátano estaba fantástico, al igual que el broche de oro: un cremoso praliné de coco bañado en gofio. Quien desee no solo conocer las Islas Canarias, sino también experimentarlas en su forma más moderna y a la vez tradicional, debe visitar Tabaiba. ¡Muchísimas gracias a todo el equipo por esta cálida e inolvidable experiencia!

MAravilloso! Experiencia extraordinaria. Calificaciones más que merecidas. Larga vida al Tabaiba y todo su equipazo

Un restaurante encantador. El menú Tabaiba fue perfecto para el cumpleaños de mi esposa. Una verdadera delicia culinaria. ¡Y salimos con el estómago lleno! :-) El servicio fue increíblemente atento. Todo estuvo a la altura de un restaurante con estrella Michelin. Muchísimas gracias por la maravillosa velada.

¡Qué experiencia gastronómica tan increíble! ¡Una visita obligada si te gusta la buena mesa y estás en la isla! El único inconveniente fue que no tenían opciones sin alcohol para su extensa (y probablemente fantástica) carta de vinos. Aparte de eso, ¡todo fue perfecto!

Una experiencia única de la gastronomía Canaria. Lo recomiendo 100%

Doce aperitivos fueron presentados con cariño: Almendra · Panceta · Cilantro Carne Madura · Hongos · Fermento Milhojas · Cerdo Marinado Sándwich · Chorizo ​​de Teror · Queso De la Casa · Ensalada Pella · Gofio · Plátano Gallinas · Yema de Huevo · Panceta Vieja · Gazpachuelo · Vinagre Oveja · Migración Timba · Queso de Harina · Membrillo Plátano · Pan · Puro Petit Fours Y hubo un maravilloso maridaje con vinos canarios. ¡No hay mejor manera de explorar las Islas Canarias! ¡Gracias a todo el equipo!

Empezar el viaje en este restaurante es la mejor de las opciones. Cena divertida, diferente, impactante. Sentirse en casa a todos los niveles, con una atención impecable. Me sorprendió la “ensalada”, la pella, la garbanzá y los postres. Una experiencia de 10! Mil gracias al equipo por la atención recibida.

Un lugar cuidado con mimo,muy íntimo y agradable. Hemos probado el menú degustación Tabaiba y todos los pases nos han encantado. La atención de las personas de sala ha sido maravillosa y nos han explicado cada plato muy bien. Un sitio muy recomendable.

Tuvimos un almuerzo increíble aquí en Nochevieja. Comida y servicio excelentes. Versiones innovadoras de platos locales, explicadas muy bien por el personal. Además, los maridajes de vinos fueron excelentes. Lo recomiendo totalmente.

Descubrimos Tabaida por recomendación y fue, sin duda, el mejor acierto del viaje. Desde el primer momento, la atención fue impecable: cercana, profesional y con ese toque canario que te hace sentir bienvenido.