Sociedad Gastronomica San Pedro en Gijón

28/08/2025: Desde el momento que entras ya se respira un ambiente de "como sentirte en casa". El local es del tamaño justo para no estar agobiado, sin ruidos, sencillo, acogedor. El trato del personal excelente, agradables, eficientes, profesionales. Pasamos a los platos, elegimos el menú ASINA, lo que vino después nos hizo arrepentirnos de no haber elegido un menú más amplio para poder disfrutar de más cantidad de preparaciones de este genio de la cocina. No puedo decir qué plato nos gustó más porque todos fueron excepcionales. El gazpacho de calabaza con chips de oreja una delicia (ya luego cuento de las chips). Siguiente plato, la berenjena sedosa con el toque de kimchi, impresionante. Despúes el atún tipo tataki, vuelta y vuelta sobre ajoblanco extremeño, pa perder el sentío y que nos sirvió directamente el chef. Y finalmente las mollejas (tenía mis dudas por la textura) estaban muy buenas, crujientes en el exterior y suaves en el interior. Tomamos vino extremeño. El postre no me emocionó pero "mea culpa", no soy de postres. Finalmente café. Llegó Ricardo para preguntarnos qué nos había parecido y aquí el gesto que lo hace grande, no sólo como chef que es indiscutible sino como persona. Le dije que me había enamorado de las chips y me preguntó: Eres de cocinar? Le dije: mucho. Pues te doy la receta. Qué humildad, qué sencillez y qué bellísima persona. Un 20 sobre 10 en todo.

23/08/2025: Un trato excepcional, cercano, familiar. Un menú degustación variado y osado, pero muy bien resuelto. La verdad que es de lo mejor que hemos visitado la familia en los últimos años.