Sibarius en Granada

Siempre un acierto elegirlo para cualquier comida Mi madre tenía muchas ganas de arroz .., exquisito es poco La atención es casi familiar por cada empleado que tuvo contacto con nosotros Nos hicieron sentir en casa Una experiencia inmejorable

Estuvimos comiendo en el salón, todo buenísimo, el servicio inmejorable y el sushi el mejor que me he comido. Además el sitio ea muy bonito y cómodo, volveremos sin duda.

Fuimos con unos amigos y la experiencia fue super agradable. Trato genial y la oferta culinaria muy cuidada y original. Todos los platos fueron exquisitos. Lo recomiendo sin duda.

Nos sentamos afuera al atardecer en marzo y vimos al hombre de las burbujas hacer burbujas de jabón gigantes para los niños en la plaza contigua. Ah, y la comida y el servicio fueron excepcionales. Nuestro camarero, Rubén, fue muy atento y generoso con sus recomendaciones. Pedimos el atún rojo (una especialidad andaluza) y el pato. Ambos estaban exquisitos, al igual que sus recomendaciones de vino.

SIBARIUS, Granada – Un referente de la gastronomía contemporánea Sibarius no es un simple restaurante en Granada, sino uno de los lugares gastronómicos más emblemáticos de la ciudad. Fundado en 2013 en pleno centro histórico, en la Plaza Bib-Rambla, el restaurante se ha labrado una reputación por su refinada cocina mediterránea con influencias Nikkei, basada en productos excepcionales y una ejecución impecable. Su nombre refleja su ambición: un lugar para quienes aprecian la alta cocina. Desde el momento de la entrada, el nivel es inconfundible. El espacio es elegante, tranquilo y está meticulosamente cuidado. La limpieza es excepcional, desde el comedor hasta la mesa, la cristalería y la cubertería. Todo refleja disciplina, control y orgullo profesional. La bodega, amplia y con una presentación exquisita, constituye un elemento visual central del restaurante. Es evidente que aquí el vino se trata con la misma seriedad que la cocina. El servicio durante toda la velada fue excepcional. La sincronización entre platos fue impecable. No hubo solapamientos, ni retrasos, ni sensación de prisas. Cada plato llegó con una sincronización perfecta, uno de los indicadores más claros de una cocina y un comedor bien gestionados. Comenzamos con un refinado aperitivo de atún del chef, delicado y perfectamente equilibrado, que marcó la pauta de la velada. El plato de tomate merece una mención especial. Un sencillo plato de tomates Carchuna dulce imperfecto, cortados con precisión y servidos con aceite de oliva de alta calidad. Este plato confirmó la filosofía de la cocina: cuando el producto es excepcional, la sencillez se convierte en sofisticación. El sabor era puro, dulce y extraordinariamente intenso. La comida continuó con el repertorio mediterráneo y nikkei de Sibarius. El maki de atún rojo Almadraba fue excepcional, mostrando una de las mejores variedades de atún del mundo con claridad y respeto. El uramaki con anguila, aguacate y sésamo fue igualmente bien ejecutado, rico pero equilibrado, con un control preciso de la textura y el sabor. El carpaccio de ternera con parmesano fue elegante, limpio y técnicamente impecable. El postre, una refinada mousse de arroz con azúcar tostado, ofreció un final suave y equilibrado, ligero y sin dulzor excesivo. La selección de vinos, a cargo del camarero, resultó excelente. Incluso los vinos de la casa fueron elegidos con esmero y maridaron a la perfección con el menú. La cuenta final de aproximadamente 90 € para dos personas, incluyendo vinos, varios platos, postre y café, está totalmente justificada. Teniendo en cuenta la calidad del producto, la presentación, el servicio y el ambiente, representa una excelente relación calidad-precio. Comemos con frecuencia y con altas expectativas. Esta fue, sin exagerar, una de las experiencias gastronómicas más completas y satisfactorias que hemos tenido en años. Sibarius se sitúa claramente entre los mejores restaurantes de Granada. Para quienes valoran la precisión, la calidad del producto y una experiencia gastronómica impecablemente organizada, es una visita obligada.

Comí el otro día con mi novia y la verdad que muy bueno todo y las camareras muy amables y atentas.

Fui a celebrar mi aniversario con mi novio y la verdad es que lo recomiendo mucho, la comida estaba genial y la atención maravillosa, las camareras super atentas

Excelente experiencia, la comida estuvo muy bien presentada, con sabores equilibrados y productos de gran calidad. El servicio fue atento y profesional, y el ambiente muy agradable. Sin duda, un lugar recomendable para una ocasión especial.

Simpáticos a tope,calidad y una cocina estupenda que a nosotros nos gusta mucho, llevamos viniendo muchos años a Granada y la visita es obligada, muy bueno todo y la chica y el chico que nos atendieron súper simpáticos y eso se agradece un montón, una opinión de unos Toledanos😉👍

En Restaurante Sibarius encontramos nuestro restaurante de referencia, un auténtico favorito absoluto. La propuesta gastronómica destaca por la altísima calidad del producto y una presentación elegante y muy cuidada. La cocina japonesa es sobresaliente, reflejo de una clara especialización, pero la carta se completa con carnes, pescados y arroces riquísimos, todos ejecutados con el mismo nivel de excelencia. Es un lugar ideal tanto para comidas familiares como para encuentros con amigos, siempre con la garantía de una experiencia gastronómica impecable. El servicio acompaña perfectamente a la cocina: Regina, profesional y atenta en todo momento, y Andrés, cercano y muy agradable, elevan aún más la experiencia. Un restaurante gourmet para disfrutar sin prisas, repetir y recomendar sin ninguna duda.