SAÓ Restaurant Elx en Elx

14/07/2025: Elegancia en estado puro. Estética híper cuidada en cada plato y servicio excelente. A destacar los platos con Mújol, el de cebolla y el arroz. Merece la pena indudablemente. Como pequeños puntos de mejora, faltó bastante pan durante la comida, hemos estado en Estrellas Michelin más generosos y atentos en eso, en los que no faltó en guisos y otros platos. Hubo algún plato que, siendo preciosos, nos dejó algo fríos en sabor: el de alubias, el de berenjena y el postre de mandarina. ¡A seguir así, un lujazo!

12/07/2025: ¡Excelencia pura! La Finca nos impresionó de verdad y nos encantó su cocina moderna con sus pequeños toques. Primero, los aperitivos; algunos nos dejaron boquiabiertos. Luego, uno de sus platos estrella: helado de espárragos con caviar beluga. Crema de patata con yema de huevo, más caviar y trufa. De plato principal: cola de langosta con salsa holandesa. Pechuga de pichón con una maravillosa salsa de Calvados y toques de manzana fresca. Y, por supuesto, los postres: sorbetes de piña con queso Macron y otros sabores. Una combinación exquisita. El servicio fue impecable y gracias de nuevo por la visita guiada a la cocina. Valió la pena el viaje y mucho más.