Salmon sushi bar en Las Palmas de Gran Canaria

30/11/2025: Los nigiri fueron lo mejor de toda la cena: el de shiromi, el toro, el hotate con trufa y el sakana estaban espectaculares, muy frescos y con un sabor increíble. También pedimos el Tuna Crunchy Roll y el Sake Ebi Roll, que estaban muy buenos. Una cosa que me encantó es que el wasabi y el jengibre son naturales, nada de la pasta verde artificial de supermercado. Se nota muchísimo la diferencia. El ambiente está muy logrado y recuerda un poco a Japón, y los camareros fueron súper amables en todo momento. Además, la carta tiene detalles curiosos sobre cómo comer sushi y sobre la cultura japonesa, lo cual está guay. Lo único negativo es que en la carta ponen que el IGIC no está incluido, cosa que creo que es incluso ilegal, y además en la carta de sugerencias no lo avisan y tampoco está incluido. También hay algunos precios que no coinciden entre una carta y otra, y eso le resta un poco de confianza ademas que fueron unos 5€ más en la cuenta.

24/10/2025: Hito es mi nuevo lugar favorito en Las Palmas. ¡No puedo creer que haya tardado 4 años en comer aquí! Un restaurante absolutamente excepcional que ofrece comida de primera calidad y un servicio excelente. Cada plato está exquisitamente preparado, fresco y lleno de sabor, especialmente el sushi y el sashimi, que están entre los mejores de Las Palmas. Mis favoritos fueron las gyozas, el tartar de atún (creo que se llama Maguro No Tarutaru) y el Hot Sushi Volcano Roll: ¡tan delicado, sabroso y simplemente increíble! El menú tiene un refinado equilibrio de influencias japonesas y modernas, con una auténtica atención al detalle y al cuidado de los ingredientes. El ambiente es tranquilo y elegante, y el personal es amable, experto y atento sin ser intrusivo. Muy recomendable para cualquiera que aprecie la buena comida y una experiencia culinaria refinada. ¡Sin duda volveré a menudo!