Retaurante Merchan en Marbella

30/10/2025: Cuando veo que en una carta hay almejas con alcachofas, suelo pedirlas. Pero las de hoy (Pinilla, en Marbella) han sido de otro planeta. Una locura. El pulpo, tres cuartos de lo mismo. Y el trato del servicio, igual. Un sitio casero, de los de toda la vida y son pretensiones (manteles de papel, etc.) Acabo de incluir el restaurante a mis favoritos de Marbella, para cuando vuelva. ¡¡100% recomendable!!

20/10/2025: El restaurante Pinilla se trata de esos sitios donde quieres volver de nuevo a saborear los platos que no has podido pedir cuando estuviste allí. He ido varias veces, y espero volver a repetir. Es una apuesta segura si valoras una buena experiencia culinaria. El Chef David Pinilla, es un personaje carismático curtido en mil batallas entre los fogones de sus cocinas. Dirige como un halcón desde su puesto a cada miembro de su eficiente equipo. Comer allí es un espectáculo visual y sensorial, ya que una cocina abierta al público es garantía de transparencia y profesionalidad, que no se ve en la mayoría de establecimientos. Para el cliente que conozca las dificultades, y sepa valorar el mundo de la hostelería y sus retos, esta experiencia le supondrá un antes y un después. Gracias a todos los trabajadores que habéis participado en esa obra efímera y desagradecida por algunos, como es elaborar y servir a tiempo una buena comida. Un consejo, os recomendamos que pidáis la especialidad del chef. Quedareis asombrados de su consistencia y vigoroso sabor. Los mejores Manotillos que hemos comido.