Restaurante Xaloc en Calvià

24/08/2025: ¿Por dónde empezar? Tengo varias cosas que comentar, empiezo por, para mi, la más importante y es el personal. Zaid, aparte de tener vasta experiencia obvia, nos ha guiado por un viaje de sabores y olores con la comida y el vino, dejando absolutamente al descubierto que ama lo que hace. Toto se ha asegurado de que estemos cómodos en la hamaca con su amplia sonrisa, y Juli le ha puesto el punto divertido a nuestra estancia, haciéndonos reir un montón. Ali se aseguró de hacernos sentir como en casa, cómodos y descansados, y David, el chef, vino a saludarnos con mucha dulzura. Flor nos ha acompañado durante la comida y ha hecho que sea mucho más amena (si cabe). Las zamburiñas, hablando desde el punto objetivo como gallega que soy, las mejores que he probado en mi vida, con un toque picante. El entrecot un nivel superior y el ceviche imperdible. Con los postres jamás te puedes equivocar. Este emplazamiento de ensueño te evoca a estar en un lugar paradisíaco sintiendo que no te has movido de casa. Felicitaciones a quien ha elegido a esta gente para acompañarnos este genial día, porque gracias a ellos, volveremos sin dudarlo.

22/08/2025: Un lugar precioso y un restaurante con un diseño precioso, construido en la roca, con una iluminación romántica y música chill-out. ¡Un ambiente muy moderno y una ubicación simplemente fantástica! El servicio fue bueno y rápido, con un pequeño contratiempo al final. La comida era de primera, y sobre todo, un fantástico entrecot a la parrilla de carne de alta calidad, que justificaba sin duda el precio más elevado, y un plato de pasta con langosta y marisco, que, por desgracia, no se acercaba ni de lejos a la calidad de la carne. Dos trocitos de langosta y dos gambas, adornados con una vieira pequeña. Estaba apenas sazonado, y la pasta estaba tan "al dente" que se pegaba a los dientes... una pena. Pero bueno, eso a veces pasa cuando el chef no está completamente concentrado. Nos pareció un poco inapropiado que los camareros no respondieran en absoluto, a pesar de que devolvimos tres cuartas partes del plato, señalándolo. ¡Un restaurante con este nivel y precios parcialmente justificados debería reaccionar de forma más orientada al cliente!