Restaurante Tuétano en Mérida

La comida está bien y el personal fue muy amable; nos explicaron cada plato con atención y amabilidad. El sabor de la comida no nos sorprendió tanto.

El restaurante precioso y la comida muy buena. Los camareros muy amables.

Pocas veces encuentras un restaurante así. Un punto estratégico para la mejor experiencia culinaria de mi vida. El sitio, con restos romanos expuestos, diferentes espacios; la comida toda una apuesta sorprentente y deliciosa, y luego la calidez del chef y su equipo, siempre atentos en todo momentos. Recomendadísimo!

Más que una comida es una experiencia gastronómica excepcional. Si me pidieran definir este restaurante con una palabra, lo tendría bastante claro: SABOR, y además en mayúsculas, porque todos y cada uno de los platos que pudimos degustar se caracterizaban por el increíble sabor de sus ingredientes principales, sin trampa ni cartón y sin utilizar ningún tipo de aderezo o potenciador. Una baza que aquí y después de muchos años de trayectoria saben jugar a la perfección y así sacar el mayor partido a cada uno de los platos de su propuesta gastronómica. La textura de los productos, el olor y el sabor, excepcionales. Una cocina, que evidentemente tiene un fondo muy de cocina de la región, pero ofrece una evolución en cuanto a la elaboración y presentación con muy buen gusto y respeto al plato. Todo ello conduce, inevitablemente, al disfrute del comensal. Entre los platos principales y como podemos imaginar, la vaca extremeña y el cerdo. Ambos brillan en numerosas combinaciones y preparados donde utilizan las brasas para potenciar los sabores. Una delicatessen. El bacalao con hinojo y naranja, espectacular también. Sus señas de identidad son claras: • carta basada en productos de la zona • producto de muchísima calidad • elaboración y presentación muy cuidadas • tanto la comida como el servicio, muy eficiente por cierto, son exquisitos. Resumiendo: • Impresión general sobre el establecimiento (decoración, iluminación, temperatura, ruido): 9 sobre 10 • Accesibilidad (entrada accesible a sillas de ruedas y carritos infantiles, acceso a los aseos según normativa y adecuado espacio entre mesas para maniobrar: 10 sobre 10 • Tiempo que tardan en asignarte mesa: 8 sobre 10 • Comodidad de la mesa y de las butacas/sillas (valorar también la mantelería y la cubertería): 10 sobre 10 • Servicio y profesionalidad del/ de la camarero/a que toma la comanda (si ofrece alternativas fuera de carta o sugerencias, si informa o no del precio de las mismas, si se ofrece a hablar con cocina para modificar algún ingrediente en caso de intolerancia alimentaria, si ofrece información completa y veraz sobre los platos que ofrecen, si ofrece información completa y veraz sobre las bebidas que ofrecen): 8 sobre 10 • Calidad de las materias primas, elaboración-emplatado y presentación del plato (textura, imagen, olor, sabor): 9 sobre 10 • Cantidad del plato/ración: 7 sobre 10 • Tiempo transcurrido entre la toma de la comanda y el servicio del plato en mesa: 8 sobre 10 • Temperatura del plato servido en mesa: 10 sobre 10 • Relación calidad-cantidad/precio: 8 sobre 10 Sin lugar a dudas, la visita a este restaurante nos dejó varias cosas claras. Una de ellas es lo recomendaré abiertamente pues tanto su ambiente, como su gastronomía y trato en sala son excepcionales. La otra es que volveremos. Y lo haremos por la calidad de su propuesta gastronómica, cantidades generosas en plato, adecuada relación calidad/precio y, sobre todo, por la exquisita atención en sala. Es un acierto seguro. Todo un acierto.

Toda la atención del personal fue muy buena, lo único que no me gustó fue que realice una reserva un mes antes y cuando llegamos no la habían registrado por lo que nos sentaron en la parte bar del restaurante, con mesas muy cerca unas de otras de los demás comensales, lo que daba poca privacidad.

Pasábamos por allí, vimos lo bonito que era el restaurante y entramos. Tenían mesa disponible para dos y podíamos pedir el menú degustación de pase largo así que fue una noche de 10. Los platos riquísimos, la atención brillante y el lugar con la misma esencia de Mérida, con sus ruinas debajo bien cuidadas y que se puede ver perfectamente. Fue una experiencia maravillosa. Puedes pedir menú degustación pero lo guay también es que los platos del menú degustación los puedes pedir a parte como platos únicos y puedes probarlos todos poco a poco sin necesidad de pedirte el menú. Nosotros como no somos de Mérida, aprovechamos y pedimos el menú degustación para no quedarnos con ganas de probar más platos. Mi plato favorito, el piel con piel.

Comida de muy buen nivel, con elaboraciones diferenciales y preparaciones muy originales a la vez que sabrosas. Servico amable y recomendando muy adecuadamente para la elección de los platos. Su suelo acristalado, permitiendo la visualización de retos romanos le da un plus al local. Ubicación espléndida en medio de la zona más turistica de la ciudad. Sorprendió que sólo 2 mesas estuvieran ocupadas (¿tal vez porque para los precios de la zona el coste supera a la media?

Todo muy rico. Platos originales y con atención al detalle. Muy buena atención a lo largo de toda la comida

La comida es muy buena, tanto en sabor como en presentación —sin duda el punto fuerte del restaurante. Sin embargo, el servicio no está a la altura. A pesar de haber varios camareros, se notaba falta de coordinación: nos vinieron a tomar nota de las bebidas dos veces, y tardaron unos 15 minutos en atendernos pese a tener reserva y con el local medio vacío. También habíamos avisado por email de que íbamos con un carrito de bebé, ya que la reserva online no permitía añadir comentarios, pero esa información no llegó al equipo y fue como si lo mencionáramos por primera vez al llegar. El espacio es bonito, aunque algo recargado de mesas, lo que hace que el nivel de ruido sea perceptible (sin llegar a ser molesto). En resumen: buena cocina, pero el servicio de sala necesita más coordinación para que la experiencia esté a la altura de la calidad de los platos.

Fui con mi novio a celebrar su cumpleaños. Como siempre, local acogedor, camareros agradables. Los entrantes (ostras y provole) muy ricos. Las carnes (presa ibérica y solomillo 🐮 ) deliciosas (para mi novio, sobraban las salsas). El único pero, el postre. Pedimos el de plátano, y de nuevo no hace justicia al resto de la carta. El bizcocho de plátano estaba seco, el topping de dulce de leche tapaba el resto de sabores. No hay forma de encontrar un postre a la altura. Exceptuando el postre (no es la primera vez), experiencia gastronómica recomendable.