Restaurante Tuétano en Mérida

Disfrutamos con nuestro menú 8 pasos: una carta equilibrada, bien escogida, con una gran amplitud de sabores y texturas, con un eficaz y agradable servicio. Todo perfecto hasta que se sentó a nuestro lado un grupo de vocingleros hablando de sus negocios y sus dineros, que maldita la gana que teníamos de enterarnos de sus vidas. La categoría de esas personas bajó porque no eran inconscientes de que molestaban, ya que el personal les advirtió de ello en varias ocasiones. Egoísmo y falta de consideración patentes, son, por desgracia muy frecuentes en nuestro país, pues los propietarios poco pueden hacer al respecto sin riesgo de perder clientela . O tal vez sí, ya que al final tendremos que dejar de ir los que sentimos respeto por los demás y dejar el campo libre a los vocingleros incívicos.

Más que una comida es una experiencia gastronómica excepcional. Si me pidieran definir este restaurante con una palabra, lo tendría bastante claro: SABOR, y además en mayúsculas, porque todos y cada uno de los platos que pudimos degustar se caracterizaban por el increíble sabor de sus ingredientes principales, sin trampa ni cartón y sin utilizar ningún tipo de aderezo o potenciador. Una baza que aquí y después de muchos años de trayectoria saben jugar a la perfección y así sacar el mayor partido a cada uno de los platos de su propuesta gastronómica. La textura de los productos, el olor y el sabor, excepcionales. Una cocina, que evidentemente tiene un fondo muy de cocina de la región, pero ofrece una evolución en cuanto a la elaboración y presentación con muy buen gusto y respeto al plato. Todo ello conduce, inevitablemente, al disfrute del comensal. Entre los platos principales y como podemos imaginar, la vaca extremeña y el cerdo. Ambos brillan en numerosas combinaciones y preparados donde utilizan las brasas para potenciar los sabores. Una delicatessen. El bacalao con hinojo y naranja, espectacular también. Sus señas de identidad son claras: • carta basada en productos de la zona • producto de muchísima calidad • elaboración y presentación muy cuidadas • tanto la comida como el servicio, muy eficiente por cierto, son exquisitos. Resumiendo: • Impresión general sobre el establecimiento (decoración, iluminación, temperatura, ruido): 9 sobre 10 • Accesibilidad (entrada accesible a sillas de ruedas y carritos infantiles, acceso a los aseos según normativa y adecuado espacio entre mesas para maniobrar: 10 sobre 10 • Tiempo que tardan en asignarte mesa: 8 sobre 10 • Comodidad de la mesa y de las butacas/sillas (valorar también la mantelería y la cubertería): 10 sobre 10 • Servicio y profesionalidad del/ de la camarero/a que toma la comanda (si ofrece alternativas fuera de carta o sugerencias, si informa o no del precio de las mismas, si se ofrece a hablar con cocina para modificar algún ingrediente en caso de intolerancia alimentaria, si ofrece información completa y veraz sobre los platos que ofrecen, si ofrece información completa y veraz sobre las bebidas que ofrecen): 8 sobre 10 • Calidad de las materias primas, elaboración-emplatado y presentación del plato (textura, imagen, olor, sabor): 9 sobre 10 • Cantidad del plato/ración: 7 sobre 10 • Tiempo transcurrido entre la toma de la comanda y el servicio del plato en mesa: 8 sobre 10 • Temperatura del plato servido en mesa: 10 sobre 10 • Relación calidad-cantidad/precio: 8 sobre 10 Sin lugar a dudas, la visita a este restaurante nos dejó varias cosas claras. Una de ellas es lo recomendaré abiertamente pues tanto su ambiente, como su gastronomía y trato en sala son excepcionales. La otra es que volveremos. Y lo haremos por la calidad de su propuesta gastronómica, cantidades generosas en plato, adecuada relación calidad/precio y, sobre todo, por la exquisita atención en sala. Es un acierto seguro. Todo un acierto.

Un restaurante enclavado en un lugar excepcional. Con una decoración muy peculiar incluyendo un suelo de cristal con restos arqueológicos. Un servicio excepcional, desde el recibimiento, pasando por recomendaciones de carta y vinos. Por todo el personal que pasamos supieron tratarnos y recomendarnos de manera muy acertada. ...........Un servicio muy profesional. En cuanto la comida todo está muy bien elaborado y las materias primas se pueden apreciar de calidad. ................................................ Recomendaciones de maridaje con vino para los distintos platos muy acertada. Fuimos expresamente ppr el tuétano. .......................... Solo un detalle truncó la excelencia para esta experiencia. .............................................................. Después de una buena cuenta y haber dejado generosa propina uno de los comensales quiso un limoncello. No todos, uno se le cobro. Puedo entender la política que tenga el restaurante, pero desde luego es un pequeño detalle, que no hay que hacer siempre y que no hay que hacer con todo el mundo. Pero hay que saber cuando estos pequeños detalles pueden marcar una diferencia muy grande. Aquí no supieron. En cuanto a lo demás, es totalmente recomendable.

Lugar con mucho encanto donde comer en Mérida. Es una experiencia para los sentidos, además del trato excepcional de todo el personal de sala. Una gran nota para este local.

Buen ambiente y comida, es caro para lo que te dan aunque tampoco está mal

Un lugar Espectacular y con una Cuidadisima Atención.

Restaurante muy acogedor y decorado con ruinas en el suelo a través del cristal. Personal muy agradable y cordial. Comida excelente.

Excelente lugar en donde disfrutar de su gastronomía. Fuimos con el menú degustación y nos gustó absolutamente todo (a excepción del postre que fue lo que menos llamativo nos resultó). El servicio fue exquisito y atento. El ambiente digno de destacar, donde se encuentra un ambiente vanguardista con el peso histórico de sus yacimientos.

Aunque no estuvo mal, esperábamos mucho más. Calidad de la comida correcta, carne de bastante calidad, pero un servicio normal y todo bastante caro. Eso sí, local precioso.

Local muy bien ambientado, con ruinas bajo el suelo de cristal. Un servicio impecable y una comida deliciosa en la que resalta la calidad de los productos. Pedimos un menú de 4 pasos y excelente. Como sorpresa, un crianza de Valdealto muy rico.