Restaurante Tuétano en Mérida

Muy buena toda la comida, fusión de sabores y explicación de cada plato, cosa que se agradece

Pues lo tiene todo la verdad...trato exquisito con los clientes ,ambiente relajado y música de fondo muy adecuada que no molesta, y como no, está todo súper bueno.. nosotros probamos el canelón de puerro y el piel con piel y estaban espectaculares..un diez....felicidades Tuétano!!!..

Experiencia gastronómica sobresaliente. Cocina basada en un producto de gran calidad, tratado con respeto y precisión. El servicio es profesional, atento y bien coordinado, lo que eleva el conjunto de la experiencia. El tuétano destaca por su punto perfecto y profundidad de sabor. Magnífica tabla de quesos, con una selección variada y muy bien afinada. El guiso de piel con piel resulta meloso y lleno de matices, mientras que la presa, jugosa y de excelente calidad, se acompaña de patatas naturales que refuerzan la honestidad del plato. Una propuesta coherente, con materia prima de primer nivel y una relación calidad-precio muy equilibrada. Restaurante altamente recomendable para quienes valoran la cocina de producto.

Primera experiencia estaba buena (las fotos son de aquella ocasión). Pero cuando he vuelto ha repetir .... no me ha gustado para nada. Me he decepcionado. La comida estaba regular. He descrito a mis amigos este lugar como si fuese algo excepcional, pero ... no lo es. Pretenden a ser un restaurante a nivel Michelin ... pero no están a la altura. No volvería.

Comparados con otros! Buena calidad precio! Por ponerle un pero, él solomillo q me tocó, no era extra tierno y pecaba de salado y las mesas un poco juntas. Por lo demás todo en orden. Buen sitio para comer o cenar tranquilo y bien.

Muy buen restaurante, muy recomendable, con un chef muy disruptivo.

La comida está bien y el personal fue muy amable; nos explicaron cada plato con atención y amabilidad. El sabor de la comida no nos sorprendió tanto.

El restaurante precioso y la comida muy buena. Los camareros muy amables.

Pocas veces encuentras un restaurante así. Un punto estratégico para la mejor experiencia culinaria de mi vida. El sitio, con restos romanos expuestos, diferentes espacios; la comida toda una apuesta sorprentente y deliciosa, y luego la calidez del chef y su equipo, siempre atentos en todo momentos. Recomendadísimo!

Más que una comida es una experiencia gastronómica excepcional. Si me pidieran definir este restaurante con una palabra, lo tendría bastante claro: SABOR, y además en mayúsculas, porque todos y cada uno de los platos que pudimos degustar se caracterizaban por el increíble sabor de sus ingredientes principales, sin trampa ni cartón y sin utilizar ningún tipo de aderezo o potenciador. Una baza que aquí y después de muchos años de trayectoria saben jugar a la perfección y así sacar el mayor partido a cada uno de los platos de su propuesta gastronómica. La textura de los productos, el olor y el sabor, excepcionales. Una cocina, que evidentemente tiene un fondo muy de cocina de la región, pero ofrece una evolución en cuanto a la elaboración y presentación con muy buen gusto y respeto al plato. Todo ello conduce, inevitablemente, al disfrute del comensal. Entre los platos principales y como podemos imaginar, la vaca extremeña y el cerdo. Ambos brillan en numerosas combinaciones y preparados donde utilizan las brasas para potenciar los sabores. Una delicatessen. El bacalao con hinojo y naranja, espectacular también. Sus señas de identidad son claras: • carta basada en productos de la zona • producto de muchísima calidad • elaboración y presentación muy cuidadas • tanto la comida como el servicio, muy eficiente por cierto, son exquisitos. Resumiendo: • Impresión general sobre el establecimiento (decoración, iluminación, temperatura, ruido): 9 sobre 10 • Accesibilidad (entrada accesible a sillas de ruedas y carritos infantiles, acceso a los aseos según normativa y adecuado espacio entre mesas para maniobrar: 10 sobre 10 • Tiempo que tardan en asignarte mesa: 8 sobre 10 • Comodidad de la mesa y de las butacas/sillas (valorar también la mantelería y la cubertería): 10 sobre 10 • Servicio y profesionalidad del/ de la camarero/a que toma la comanda (si ofrece alternativas fuera de carta o sugerencias, si informa o no del precio de las mismas, si se ofrece a hablar con cocina para modificar algún ingrediente en caso de intolerancia alimentaria, si ofrece información completa y veraz sobre los platos que ofrecen, si ofrece información completa y veraz sobre las bebidas que ofrecen): 8 sobre 10 • Calidad de las materias primas, elaboración-emplatado y presentación del plato (textura, imagen, olor, sabor): 9 sobre 10 • Cantidad del plato/ración: 7 sobre 10 • Tiempo transcurrido entre la toma de la comanda y el servicio del plato en mesa: 8 sobre 10 • Temperatura del plato servido en mesa: 10 sobre 10 • Relación calidad-cantidad/precio: 8 sobre 10 Sin lugar a dudas, la visita a este restaurante nos dejó varias cosas claras. Una de ellas es lo recomendaré abiertamente pues tanto su ambiente, como su gastronomía y trato en sala son excepcionales. La otra es que volveremos. Y lo haremos por la calidad de su propuesta gastronómica, cantidades generosas en plato, adecuada relación calidad/precio y, sobre todo, por la exquisita atención en sala. Es un acierto seguro. Todo un acierto.