Restaurante Santa Mariana en Alaior

Santa Marianna vive entre los árboles. Una terraza de madera rodea los troncos; los bulbos cuelgan bajos y cálidos. Manteles blancos, sillas de alambre y un pequeño altavoz que reproduce jazz suave, manteniendo la distancia. Estuvimos allí casi cuatro horas y nadie miró el reloj. La sala respiraba con nosotros. La carta se lee como un librito: El Renacer, Donde el sabor se hace consciencia, El despertar del alma, El susurro final del corazón. Suena a algo elevado, pero los platos son auténticos. Gilda Santa Mariana lo empieza; anchoa, guindilla, aceituna en brocheta. Salmuera, calor, buen aceite. Un bocado y se te abre la boca. Luego, la vichyssoise de Armonía: fría, suave como la seda, con un anillo de gotas oscuras como tinta. La primera cucharada y la mesa se queda en silencio. Su croqueta llega caliente, finísima, con el centro derretido y bien sazonada. El pan está caliente; el aceite de la casa sabe a verde y a vida. Desde El despertar del alma, la cocina se extiende. El canelón de butifarras es un consuelo con bordes: salchicha enrollada en pasta, dorada por las costuras para que los jugos se absorban. Una fresca loncha de foie se asienta sobre una constelación de puntos rojos como la remolacha (se puede apreciar en el plato con relieve de hoja blanca). Dulce, intenso, rico, equilibrado. El pescado de lonja se presenta como un cilindro impecable con una salsa ligera. El sabor limpio del pescado primero, la salsa en segundo lugar, donde debe estar. El plato que pegó: lechona confitada. Un rollo de cochinillo confitado en un jugo brillante, con un higo abierto al lado, una cucharada de puré de zanahoria brillante sujetando el plato. La salsa se pega. Se acompaña el resto con pan y se vuelve a quedar un poco en silencio. Postre de El susurro final del corazón: el jardín de sorbetes viene en una hoja de porcelana. Tres quenelles, una de cítricos, otra de hierbas y otra de frutos rojos, reposan sobre una tierra de chocolate. Te relaja la lengua sin agudizar el apetito. El servicio avanza al ritmo de la conversación. El agua llega antes de que la pidas. El vino llega cuando hay espacio. Los platos llegan con firmeza, sin dramatismo, y con un servicio experto. El personal habla del aceite de oliva como si fuera de la familia; lo saboreas durante toda la noche. Bajamos de la terraza lentamente, con el jazz aún en nuestros hombros, las luces parpadeando entre las ramas. Una larga cena que te envuelve, te nutre y nunca apresura la despedida.

Ambiente relajado, servicio impecable y la comida espectacular !!! No dejéis de probar la ensalada de tomate con salmorejo de melocotón , el canelón de butifarra …. Y los postres deliciosos Volveremos …. MUY RECOMENDABLE

Experiencia inmejorable, trato exquisito y excelente calidad en el servicio. Materia prima de calidad, cuidan todos los detalles. Sin lugar a dudas, el mejor restaurante de Menorca. 100% recomendable!

Agradable cena con amigos en la preciosa terraza rodeada y cubierta de árboles, un lugar idílico, buena comida y muy buen servicio. Repetiremos!

El restaurante es precioso. Faltaron 5 platos de la carta y algunos queriamos pedirlos (restaurante estrella Michelin) pero lo que cenamos estaba espectacular, calidad superior. La atención del camarero Aitor fue increíble.

Fuimos al restaurante para el menú degustación. Lo cogimos con maridaje por 175€/persona. El menú vale la pena estaba todo muy bueno y creo que acertamos añadiendo el maridaje. El servicio dejó mucho que desear para el precio de la cena. Nos sirvieron algún plato sin haber traido el vino y tuvimos que esperar un rato hasta que tuvimos el vino específico para el plato. Te ponen un trozo de pan al principio y luego nunca trajeron más y tuvimos muy poca explicación sobre los platos.

Fuimos a cenar y estaba todo muy bueno. El lugar hermoso y muy romántico y tranquilo. La atención muy buena. Gracias

Me encantó volveré a repetir el personal estupendo super amable en especial Raúl el chef y Emma la sommelir y la comida excelente

Todo fue excepcional: el lugar, el servicio, la comida. La relación calidad-precio es increíble. Te sientes bien y comes productos delicados y deliciosos. ¡Lo recomiendo sin moderación!

Buen día. Hemos estado el primer fin de semana de junio del 25, 17 personas, celebrando el 60 cumpleaños de 6 de ellos. Agroturismo tranquilo y situado en el centro de la isla donde tienes cualquier punto a 20 minutos. Servicio y atención exquisitas. Desayuno espectacular de bufet, y las cenas con posibilidad de barbacoa, y un gran nivel de cocina. Quiero resaltar la chuleta vermella, de allí, sin necesidad de maduración. Exquisita. Reservándose entero, posibilidad de karaoke, o fiesta particular atendida, sin molestar a nadie. Aina, agradecidos y exitos. Ya sabes que lo importante es que ellas queden contentas.