Restaurante Santa Mariana en Alaior

Fuimos a este restaurante Michelin sin saber exactamente qué esperar… Al principio dudamos si estábamos en el sitio correcto porque la entrada no está bien señalizada (deberían destacarlo más). Pero una vez dentro, fue una auténtica sorpresa. El lugar es precioso, acogedor y lleno de encanto, en medio de una finca que parece sacada de un cuento. La comida fue espectacular: la carne en su punto justo, los acompañamientos deliciosos y los postres… ¡increíbles! Las camareras fueron encantadoras, siempre atentas y muy profesionales. Se nota que hay un gran equipo detrás. Felicidades al chef y a todo el personal, porque realmente se lucieron. Un sitio para repetir sin duda. ¡Gracias por esta experiencia tan especial!

Un lugar precioso con un olivar y animales. Lamentablemente, había muchos mosquitos. El personal fue muy amable y la comida excelente. El personal te mimaba y estaba realmente disponible para ti.

Nos encantó tanto los platos estaban buenísimos y el personal un 10!! Volveremos

Una experiencia por repetir. Albert nos ha ofrecido un menú degustación excelente y Lorena nos ha acompañado haciéndonos sentir como en casa. Muy recomendable!!! Mercedes y Federico

Excelente experiencia y servicio. El lugar es único, y la comida es de primera calidad. Recomiendo menú degustación. Volveremos.

La atención fue excelente: súper amables, atentos y con recomendaciones muy acertadas. Los platos tienen sabores únicos y delicados, con ingredientes de gran calidad. Probamos otros lugares en Menorca, pero Santa Mariana fue el mejor. El ambiente es relajado y encantador, en una terraza rodeada de naturaleza y animales.

Santa Marianna vive entre los árboles. Una terraza de madera rodea los troncos; los bulbos cuelgan bajos y cálidos. Manteles blancos, sillas de alambre y un pequeño altavoz que reproduce jazz suave, manteniendo la distancia. Estuvimos allí casi cuatro horas y nadie miró el reloj. La sala respiraba con nosotros. La carta se lee como un librito: El Renacer, Donde el sabor se hace consciencia, El despertar del alma, El susurro final del corazón. Suena a algo elevado, pero los platos son auténticos. Gilda Santa Mariana lo empieza; anchoa, guindilla, aceituna en brocheta. Salmuera, calor, buen aceite. Un bocado y se te abre la boca. Luego, la vichyssoise de Armonía: fría, suave como la seda, con un anillo de gotas oscuras como tinta. La primera cucharada y la mesa se queda en silencio. Su croqueta llega caliente, finísima, con el centro derretido y bien sazonada. El pan está caliente; el aceite de la casa sabe a verde y a vida. Desde El despertar del alma, la cocina se extiende. El canelón de butifarras es un consuelo con bordes: salchicha enrollada en pasta, dorada por las costuras para que los jugos se absorban. Una fresca loncha de foie se asienta sobre una constelación de puntos rojos como la remolacha (se puede apreciar en el plato con relieve de hoja blanca). Dulce, intenso, rico, equilibrado. El pescado de lonja se presenta como un cilindro impecable con una salsa ligera. El sabor limpio del pescado primero, la salsa en segundo lugar, donde debe estar. El plato que pegó: lechona confitada. Un rollo de cochinillo confitado en un jugo brillante, con un higo abierto al lado, una cucharada de puré de zanahoria brillante sujetando el plato. La salsa se pega. Se acompaña el resto con pan y se vuelve a quedar un poco en silencio. Postre de El susurro final del corazón: el jardín de sorbetes viene en una hoja de porcelana. Tres quenelles, una de cítricos, otra de hierbas y otra de frutos rojos, reposan sobre una tierra de chocolate. Te relaja la lengua sin agudizar el apetito. El servicio avanza al ritmo de la conversación. El agua llega antes de que la pidas. El vino llega cuando hay espacio. Los platos llegan con firmeza, sin dramatismo, y con un servicio experto. El personal habla del aceite de oliva como si fuera de la familia; lo saboreas durante toda la noche. Bajamos de la terraza lentamente, con el jazz aún en nuestros hombros, las luces parpadeando entre las ramas. Una larga cena que te envuelve, te nutre y nunca apresura la despedida.

Ambiente relajado, servicio impecable y la comida espectacular !!! No dejéis de probar la ensalada de tomate con salmorejo de melocotón , el canelón de butifarra …. Y los postres deliciosos Volveremos …. MUY RECOMENDABLE

Experiencia inmejorable, trato exquisito y excelente calidad en el servicio. Materia prima de calidad, cuidan todos los detalles. Sin lugar a dudas, el mejor restaurante de Menorca. 100% recomendable!

Agradable cena con amigos en la preciosa terraza rodeada y cubierta de árboles, un lugar idílico, buena comida y muy buen servicio. Repetiremos!