Restaurante Nova en Ourense

El equilibrio de los platos al juntar los ingredientes utilizando diferentes técnicas para su preparación nos ha parecido gratamente interesante. Una experiencia muy recomendable.

El restaurante Nova, tiene una ambientación minimalista y sobria. La atención del personal y del chef es excelente. La comida.....no colmó mis expectativas, especialmente los principales, es decir el pescado y la carne.

El trato espectacular,tanto camareros,como el dueño,un equipo muy profesional,se nota que les gusta lo que hacen,y así te lo hacen sentir,tanto en el trato,como en la comida,todo exquisito y excelente calidad,muy recomendable, repetiremos seguro, Gracias por todo

Muy buena calidad,muy buena atención, ya he ido muchas veces a comer y volveré

Comida muy elaborada, propuestas sorprendentes y la amabilidad y profesionalidad del personal hacen que sea una experiencia muy gratificante.

Una experiencia fantástica para compartir en familia. Producto, atención y lugar de primera.

Gratamente sorprendido con la calidad que se sirve por este precio. Fuimos hace ya algún tiempo y todavía recuerdo las vieiras, con el toque justo de picante. Un restaurante de 10 que Ourense estaba pidiendo.

Lugar excepcional, al cual debes ir en tu paso por Ourense.

Cuando vas a un restaurante estrellado esperas que te sorprendan y no fue el caso. Pedimos el menu de 75€, los tres entrantes sólo correctos, el resto fue mejorando, el postre tambíen sólo correcto. Cargan más del 100% en el precio del vino, es bastante habitual, pero no debería serlo. El local es agradable y el servicio excelente. Quizás no era nuestro día.

🔝 Situado en el corazón de Ourense (Galicia), Nova es hoy uno de los grandes referentes de la alta cocina gallega contemporánea. ⭐️ Fundado en 2012 por los chefs y primos Julio Sotomayor y Daniel Guzman, el restaurante ha mantenido durante once años consecutivos su Estrella Michelin, consolidando una trayectoria impecable basada en el respeto al producto, la innovación constante y la reivindicación del origen. ☀️ A este reconocimiento se suman un Sol de la Guía Repsol y, desde 2024, el distintivo Galicia Calidade que certifica no sólo su excelencia en sala y cocina, sino también su firme compromiso con los productos de proximidad - tanto con DOP como IGP gallega - que marcan la identidad de su propuesta. 🆒 El espacio refleja con precisión la filosofía del proyecto: un diseño minimalista y contemporáneo, con cocina a la vista, que refuerza la transparencia y la conexión emocional entre el equipo y el comensal. Cada visita a Nova se convierte en una experiencia “nova”; es decir, nueva, única y sorprendente ♨️ Su propuesta gastronómica, definida como “cociña de raíces”, parte de la memoria culinaria gallega, reinterpretada con técnicas actuales y una mirada creativa. El producto local y de temporada es el gran protagonista de cada pase. Ingredientes como el pan de Cea, el chorizo ceboleiro o el gallo de Mos forman parte del relato con el que Nova aspira a “hacer universal lo local”. 🍽️ El restaurante Nova ofrece tres menús degustación que varían según la estacionalidad denominados Raíces, de 8 pases; Nova, de10 pases y Cima de 13 pases que incorpora una selección de quesos gallegos. En resumen, Nova es una cocina honesta, con alma y sentido del territorio, que convierte cada plato en una celebración de Galicia. Nova 🗺️ Rúa Valle Inclán, 5 32004 Ourense ☎️ 988 21 79 33 🌎 www.novarestaurante.com #HabráQueComer #Foodie #FoodPorn #Nova #Ourense #Orense #Galicia #GaliciaCalidade #GaliciaMaxica