Restaurante Las Truchas en Nuévalos

13/07/2025: Super recomendado!! El restaurante tiene un ambiente agradable al igual que el hotel, pero sin duda el plus es la atención, en especial la profesionalidad y amabilidad del maître Javi. En lo personal la atención lo es todo, el buen trato en ambas direcciones influye en la experiencia. Me quede un par de días en el hotel por ende tuve la oportunidad de estar en las 3 comidas. El desayuno es tipo buffet, desde mi perspectiva bastante completo y variado, había distintos tipos de cereales, leches, panes, jugos, frutas, mermeladas, bollerías y charcuteria. Para el almuerzo, mi novio y yo optamos por el menú, que tiene un costo de 27€ (para nosotros ok, sin mas). Sinceramente, estaba delicioso todo lo que pedi, en especial las entradas (El risotto de boletus (espectacular); El Tatin de jamon, burrata y pesto (uuuffff); y La ensalada de aguacate, lenteja y perdiz). Las primeras 2 entradas las recomiendo si o si. De segundo, la Trucha del Monasterio, El Txipirón a la plancha y la Chuleta de ternera, estaban muy buenas. De postre el tiramisu y los sorbetes estaban deliciosos. La tarta de manzana estaba ok. Fui con mi pareja (vegano) y dimos aviso previo de sus preferencias. La verdad nos sorprendió muchísimo la variedad de platos que le ofrecieron y lo delicioso que estaban, debo confesar que mis cenas fueron como las de el, veganas, porque no soy fan de cenar pesado. Si es verdad que el desayuno fue poco variado y limitado para el, pero el almuerzo y cena mejoraron todo. Entre sus opciones tuvo, de entrada Canelones rellenos (deliciosos), croquetas de falafel y salmorejo. De segundo, Seitan guisado, pasta con vegetales salteados, carne tipo hamburguesa que estaba muy muy buena. Y aun mas feliz quedó cuando le ofrecieron postre, mousse de chocolate, tarta de chocolate y sorbetes. En conclusión, nos fuimos con ganas de regresar pronto. Muy recomendado, y si tienes algún tipo de dieta en especifico recomiendo siempre avisar con antelación.

01/07/2025: Debo decir que tanto la atención como la comida han sido un 10, podría inclusive darles mas de 5 estrellas si pudiera. La atención increíble, cada uno de l@s camarer@s han sido super amables y super atentos. Yo soy vegano y de verdad pensé que iba a tener problemas a la hora de comer y me sorprendió bastante la versatilidad de l@s chefs y la gran cantidad de platos que me ofrecieron. Agradecer la atención y el desempeño de Javier, porque desde el momento en que le dije que soy vegano fue muy eficaz a la hora de hablar con cocina y ofrecerme variedad de opciones, aparte de ser muy amable, amigable y servicial. La comida increíble, cada plato fue un manjar y me los disfrute muchísimo. Solo tome algunas fotos por que la verdad cada vez que venia la comida se me olvidaba. Así de rico estaba todo jajaja. Y el lugar la verdad muy bonito y pintoresco, es un lugar con mucha historia y muy acogedor. Sinceramente yo quede encantado y espero volver pronto. Comida - 10/10 Servicio - 10/10 Lugar - 10/10 Precio - 27€ por el menu, el cual fue ajustado por ser vegano pero igual cumplió. Con postre incluido.