05/01/2026: Comida para 10 personas, sidreria con menu cerrado solo a elegir chuleta o pollo a la sidra.
Tortilla de bacalao un poco sosa.
Zancarron un poco seco...
Bacalao rebozado rico
Todos pedimos chuleta, vinieron 4 primeras y repetimoa una mas... dos de ellas vinieron frias , por falta de atemperado, ricas de sabor y bien en la maduracion de la chuleta.
Acompañamiiento de ensalada rica
Postres, correctos, arroz con leche algo duro el grano. Queso con membrillo rico, y tarta al whisky correcta sin mas.
Cafe de puchero muy rico
Pan muy rico
Tienen para que pruebes sidras todas muy ricas
Para repetir
02/01/2026: Entrar en una sidrería vasca es aceptar un pacto antiguo: aquí se viene a comer bien, a beber sidra sin florituras y a salir con la sensación de haber hecho lo correcto. Esta, en concreto, cumple el trato con honradez y sin aspavientos.
La comida es buena, directa y sin trampas. Producto reconocible, tratado con respeto, como se ha hecho siempre. El chuletón llega a la mesa con el punto justo, sangrante lo necesario, y recuerda que la carne no necesita discursos, solo fuego y conocimiento. El bacalao aparece en su sitio, sin maquillajes innecesarios, y la tortilla —porque en una sidrería también se juzga la tortilla— tiene esa sencillez que solo se logra cuando se sabe lo que se hace.
La atención acompaña, que no estorba. El personal sabe estar: atentos, rápidos cuando toca y discretos cuando conviene. No hay sonrisas de manual ni frases aprendidas, sino oficio, que es mucho más raro. Te sirven como a alguien que ha venido a comer, no a posar para una foto.
La sidra corre con alegría, escanciada con pulso firme y sin ceremonias teatrales. Aquí no se viene a aprender, se viene a beber. Y se bebe bien.
En resumen, una sidrería como deben ser las sidrerías: comida honesta, trato correcto y un ambiente que no pide permiso para ser auténtico. Sales lleno, satisfecho y con la certeza de que volverías. Que, al final, es la única crítica que de verdad importa.
Por cierto,2 personals. 76 euros: 2 Borrellas de sidra, caldo, bacalao, Carme esmenuzada, Tortilla bacalao, txuleton, postres y cafe. Fuimos sin reserva
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