Restaurante La Raiz en Gaucín

23/04/2025: Mi experiencia en Azulete fue absolutamente deliciosa. Desde el inicio, el plato de pescado del día (un exquisito borriquete) me sorprendió gratamente. La preparación fue impecable, con una piel crujiente y sabrosa que demostraba un respeto admirable por el producto, aprovechándolo en su totalidad. El acompañamiento de puré de patata y verduras (coliflor a la plancha y finamente laminada en crudo) aportó un equilibrio de texturas y sabores muy interesante. Los brioches de postre fueron una auténtica delicia: esponjosos, suaves y delicados, el final perfecto para una gran comida 🤍

23/04/2025: ¡Todo delicioso! El pescado del día y sus acompañamientos fueron espectaculares. Los brioches de postre, suaves y delicados. También probamos el cordero a cocción lenta y la ternera angus, ambos excelentes. ¡Muy recomendable por la calidad y el sabor!