Restaurante Haydée en La Orotava

La cocina de Víctor Suárez en el restaurante Haydée es de gran nivel y se nota la técnica detrás de cada plato. El servicio es muy profesional y el ambiente agradable. Quizá esperaba un poco más de sorpresa por tratarse de una estrella Michelin, pero en conjunto la experiencia fue muy buena y merece la visita.

Fuimos a cenar como experiència de regalo de cumpleanyos de mi mujer, desde la misma entrada nos atendio francesca,con un trato exquisito, despues en la sala Mario el metre pasando por Alfredo el sommelier y todo el equipo de cocina que nos entraron a observar como se cocinava todo, estuvieron siempre pendientes de nosotros, de que la experiència fuera unica y lo comsiguieron. Sobre la comida qie decir? Fue un paseo por la cocina de la gomera y Tenerife, un omenage en toda regla y todo exquisito, brutal. Se nota la pasión que ponen en su trabajo, nos encantó. Enhorabuena al equipo del Haydée.

Visitamos el restaurante Haydée y la experiencia gastronómica fue realmente interesante. Los platos se presentan de manera muy creativa, con un claro enfoque en los productos locales y combinaciones originales — se nota que la cocina busca sorprender tanto en sabor como en presentación. Es especialmente emotivo que el restaurante lleve el nombre de la abuela de Víctor Suárez y que sus retratos adornen las paredes, lo que aporta un aire de calidez y tradición. Un agradecimiento especial a Federica, que nos acompañó durante toda la velada con profesionalidad y entusiasmo, haciendo la experiencia aún más agradable. Solo hay algunos aspectos que podrían mejorar. Al estar ubicado en un hotel, resulta un poco incómodo que los clientes del restaurante no puedan usar el aparcamiento del mismo, teniendo que dejar el coche en un centro comercial cercano. Curiosamente, vimos que el propio Víctor Suárez también aparcaba allí, lo que demuestra que la situación no solo afecta a los comensales. La música de fondo (temas como Marc Broussard – “Home” o Rilan & The Bombardiers – “Trippin”) nos pareció un poco intensa para el ambiente de un restaurante Michelin; algo más ligero como jazz o lounge resaltaría mejor la experiencia. En general, Haydée es un restaurante con una cocina potente, un servicio atento y una bonita propuesta, que merece la visita para disfrutar de una experiencia gastronómica especial.

Lugar espectacular. Servicio fantastico. De la comida esperaba un poco mas... Sabores aurenticos de la zona pero me falto un poco de consistencia en el menu. Carta de vinos bastante autentica. Me faltaron vinos clasicos de toda la vida, no a todo el mundo le gusta probar vinos que no conoce. No es de mis mejores con una estrella michelin. Por cierto no tienen parking. Hay uno ceeca pero es de pago.

Visitar Haydeé, la joya gastronómica de Víctor Suárez, es una experiencia que combina elegancia, lujo y calidez a partes iguales. Desde el primer momento, uno se siente como en casa, rodeado de un ambiente que enamora tanto por su estilo como por su impecable atención. Durante nuestra visita, incluso tuvimos el privilegio de recorrer la cocina en pleno servicio, y fue sorprendente comprobar la pulcritud y organización que allí reinan: cada rincón impecable, la platería recogida y brillante, y un equipo que trabaja con una coordinación admirable. El horno del pan, con su aroma irresistible, es otro detalle que conquista los sentidos y habla de la dedicación que hay detrás de cada creación. Y, por supuesto, qué decir de Víctor y su equipo: simplemente insuperables. Su talento, pasión y profesionalidad hacen de cada plato una obra de arte y de cada visita un auténtico lujo que merece todos los reconocimientos. Enhorabuena, Víctor, por liderar un equipo tan extraordinario y por hacer de Haydeé un lugar donde la alta gastronomía se vive con el corazón.

Un lugar increíble de principio a fin, el entorno, el personal, la comida y el vino eran excepcionales, definitivamente vale la pena darse un capricho ❤️

Mimo y calidad. La verdad es que no ha sorprendido el trato que nos han dado a nosotros, y también al legado canario. Todo em menú es un homenaje a tradiciones y familia. Productos tradicionales y elaboración auténtica. El menú es espectacular y el restaurante, pocas mesas y muchísima atención por parte del equipo. Gente joven que muestra su entusiasmo por el proyecto. Enhorabuena.

Excepcional, de principio a fin. Eso fue exactamente lo que nos dijimos durante toda la comida. Habíamos reservado el menú Atlántico de 9 platos y todo fue simplemente perfecto. La experiencia comienza al llegar: una mujer te da una cálida bienvenida, te cuenta la historia del lugar, te muestra los alrededores y luego te acompaña al restaurante. Cada plato se presenta con su propia historia, haciendo la experiencia aún más única e inmersiva. Los productos son frescos, procedentes directamente de Tenerife, y cada bocado cuenta una historia. Realmente sientes el alma y la pasión detrás de cada plato. Muchísimas gracias a Alfredo por sus valiosos consejos y su magnífico servicio de vinos, así como a Mario y Frederica, quienes nos hicieron sentir cómodos durante toda la comida, especialmente cuando algunos elementos nos resultaron desconocidos. Hemos tenido la suerte de visitar muchos restaurantes de alta cocina en Francia, pero este sigue siendo, sin duda, nuestro número 1. Este restaurante merece plenamente su estrella Michelin. ¡Enhorabuena a Víctor Suárez y a todo su equipo!

Una noche fantástica de buena comida y las historias detrás de cada plato, en un entorno maravilloso con un excelente Servicio, comida y vino. El Maitre Mario Perez lideró el camino con su entrega de las historias detrás de cada curso, el Sommelier Alfredo brindó consejos sobre qué disfrutar con cada curso y nos ayudó a probar algunos vinos y aperitivos locales, ambos complementados con el Servicio de Frederica. Para terminar la noche libre, nos llevaron a las cocinas para conocer a Víctor Suárez y su equipo, recomendaríamos a fondo esta excelente experiencia gastronómica.

Cuando nos dimos cuenta de que el restaurante abriría justo a tiempo para nuestra estancia en Gran Tacande, supimos que teníamos que reservar. Nos encantó la cálida bienvenida que recibimos, nos pareció muy personal. Fue encantador hacer un recorrido por la planta baja y escuchar la historia. Me gustaría comentar que deberían hacer más uso del área de abajo, posiblemente teniendo una muestra de algo/experiencia sensorial para aprovechar esa área. El comedor principal era hermoso, sencillo y perfectamente presentado. Yo diría que la carta de vinos es bastante intensa, con una gama tan increíble de países y precios, que fue un poco desalentadora. Sin embargo, el sumiller fue increíblemente servicial. Después de escuchar los vinos que disfrutamos y el precio que queríamos gastar, encontró el vino perfecto para nosotros. Ahora la comida, ¡guau! Cada plato ofrecía sabores locales increíbles y únicos. Los primeros platos se sintieron un poco apresurados, sin embargo, a medida que avanzaba la noche y todos se relajaban, más cosas fueron tomando forma. Para rematar la velada nos dieron un tour por la cocina y conocimos a los chefs, ¡toda una experiencia! Desafortunadamente, nos informaron que debido al sistema del hotel, las propinas no se podían agregar con tarjeta, solo en efectivo y nos sentimos increíblemente culpables por no poder agregar una propina con tarjeta. Hoteles Dreamplace, por favor arreglen esto, el equipo está perdiendo propinas merecidas desde la apertura. ¡Una noche inolvidable, simplemente perfecta!