Restaurante Grill Sal y Brasa en San Bartolomé de Tirajana

22/02/2026: Fuimos ocho personas a comer a este restaurante y salimos con esa sensación tan agradable de haber descubierto un sitio al que sabes que vas a volver. Lo primero que impacta es la ubicación. Está literalmente en primera línea de playa, con un espacio abierto delante que te permite disfrutar de unas vistas panorámicas espectaculares tanto del mar como del propio restaurante. Y como si eso fuera poco, al otro lado tienes vistas a vegetación y piscinas. Es decir: agua y verde. Estés donde estés, terraza o interior, estás a gusto. Es un sitio perfecto para grupos grandes, y el equipo lo gestiona con una atención muy cuidada, cercana y profesional. Pero ahora viene lo importante: la comida… y los detalles. Siempre he pensado que un buen restaurante se reconoce en las pequeñas cosas. Y aquí hubo dos que me conquistaron desde el minuto uno. El primero: el pan. Nos trajeron cinco tipos distintos de pan acompañados de una mantequilla que, sin exagerar, es de las mejores que he probado nunca. Cremosa, con el punto justo de sal y un toque sutil de perejil. De esas mantequillas que hacen que te plantees seriamente pedir más pan “solo para no dejarla sola”. El segundo detalle puede sonar curioso, pero para mí dice mucho: la calidad del baño, incluyendo el papel higiénico. Puede parecer insignificante, pero habla del nivel de cuidado y respeto por la experiencia completa. Y aquí, ese nivel está muy bien cubierto. Los aperitivos fueron excelentes, todos sin excepción. Pero el verdadero protagonista es la carne, que es la especialidad de la casa. La calidad de la materia prima es sobresaliente, y además tienen una variedad de cortes impresionante. Solo de solomillo había varios tipos distintos, lo cual nos permitió probar diferentes versiones en la mesa (ventajas de ir ocho personas 😄). Y puedo confirmar que todos estaban espectaculares. También probamos churrasco, picaña, que no es tan habitual de encontrar bien ejecutada en España, y otros cortes, todos con una cocción perfecta, jugosos y llenos de sabor. Lo único qie mejoraría de la comida proqur me ha parecido pobre y poco apropiado para el lugar es la guarnición de verduras para la carne. Hmmmmm mal, espárragos de bote, calabacín sin gracia y medio cocido y el brocoli paradisíaco de coción tambien. Así qie si quieres guarnición elije mejor los pimientos asados que estaban espectaculares o las papas. Ni el puré ni las verduras valen la pena 🤭 Sí, es un restaurante con un precio elevado, pero el conjunto de: vistas, producto, ejecución y servicio, justifica la experiencia. Probablemente lo único que mejoraría es el ambiente. Un hilo musical envolvería más. En resumen: un lugar ideal para disfrutar de buena carne, detalles bien cuidados y unas vistas que acompañan perfectamente cada bocado. Muy recomendable.

22/02/2026: El filete muy apresurado estaba muy fibroso.