RESTAURANTE GORBEA en Elgoibar

(ESTA RESEÑA ES DE ANTES DE LAS NUEVAS PERSONAS QUE LO LLEVAN, QUE ENTRARON HACE ALGUNOS MESES) Entramos en el bar restaurante Gorbea, y el responsable en barra nos acompaña a una mesa (no teníamos reserva, cuatro personas). La carta se compone de entrantes y carnes o pescado). Pedimos una botella de Vivanco tinto crianza (17,50€). Es un buen vino para su precio. Pedimos croquetas de hongos y croquetas de jamón, morcilla de arroz de entrantes para compartir. De segundo, íbamos a pedir una hamburguesa (parecía una muy buena opción), pero nos comentan que no tienen pan para la hamburguesa 🤯. Supongo que es algo puntual porque es fin de semana y cabe la posibilidad de que se hayan quedado sin pan de hamburguesa para ese plato. Finalmente ordenamos 3 secretos y una de chipirones. Nos traen el vino rápidamente y esperamos los platos. Las croquetas de hongos están fantásticas, sin embargo a las de jamón les falta jamón. El pan que nos traen está seco y no parece ser reciente, puede que sea de la mañana pero no está apetecible. Nos traen la morcilla, cada trozo adornado con una emulsión de mostaza de Dijon (creo). Buena calidad y sabor, bien presentadas y de buen sabor. El secreto viene cortado en tiras (no lo esperaba, pensaba en un trozo o pieza entera), bien hecho y sabroso. La hamburguesa está excelente, en su punto, sabrosa y de muy buena presencia (la recomiendo) a pesar del detalle de venir sin pan de hamburguesa. Las patatas fritas que acompañan a la hamburguesa son caseras. Pedimos postres coulant de chocolate, yogur casero y dos de tarta de queso. La tarta viene "deconstruida", muy bien de sabor y la combinación de la galleta rota se hace casi de forma natural. El yogur es denso y sabroso, con semillas y mermelada de frambuesa. Delicioso. El coulant te transporta a otro mundo. Sencillamente maravilloso 😋😋😋 Precio final: poco más de 30 euros por persona. Bien.