Restaurante Gaio en Santiago de Compostela

Tenía que escribir esto como un sincero agradecimiento a todos los que estuvieron detrás de esta experiencia inolvidable. Desde el momento en que llegamos, nos sentimos realmente atendidos. Fernando guió toda la velada con calidez y atención, creando una experiencia perfecta y conmovedora. Cada plato se sentía como una obra de arte: detallista, sorprendente y lleno de corazón. Más tarde, el chef Andrés nos visitó y compartió su historia con nosotros: una hermosa mirada a la pasión y el propósito detrás de Gaio. Ese toque personal hizo que todo fuera aún más significativo. Gaio no es solo un restaurante, es una celebración de la artesanía, la conexión y el amor por lo que hacen. Si están en Santiago, no se lo pierdan. Nos fuimos profundamente nutridos y ya soñando con volver. 💫💖

Sabores ricos y sorprendentemente creativos, texturas fantásticas, un servicio excelente y un ambiente acogedor. Excelencia: No nos gustó nada el pollo; tenía un sabor bastante amargo (estaba demasiado quemado), y la ensalada de col también era extremadamente ácida. Parecía que venía de otra cocina, preparada por otro equipo (no era así). El pescado, preparado como si fuera pescado enlatado, me recordó al pescado enlatado de Aldi, como una versión mejorada e impecable. El resto de los platos estaban increíbles, incluidos los postres.

Excelente. Una original y exquisita combinación de texturas y sabores, con una mezcla de elementos de la cocina gallega, peruana y oriental. Muy buen servicio. Muy recomendable.

Increíble, lo recomiendo muchísimo. Recomendaría no mirar la carta y dejarles a ellos la elección. Comimos muy bien y a precio bastante razonable.

No sé por dónde empezar… sin duda, esta ha sido la mejor comida que he probado en España. ¡Qué experiencia tan increíble! Cada plato superó al anterior: ensalada de patata con centollo, corvina con jalapeño y leche de tigre, dumplings y cerdo con char sui… y justo cuando pensábamos que no podía mejorar, probamos el flan. ¡Increíble! Gracias a Andrés y a todos sus chefs y personal, que trabajan arduamente. ¡Estamos deseando volver!

Una experiencia diferente. Puedes elegir del menú o que elijan ellos. La segunda experiencia es más cara pero es emocionante dejarte sorprender. Los platos perfectamente elaborados con sabores que te impactan.

Comida fantástica y gran servicio.

Experiencia increíble. Tenía altas expectativas por los comentarios y recomendaciones que había escuchado. Excelentes productos, cuidada elaboración de cada plato, mimo en las presentaciones. Nos dejamos llevar por las recomendaciones del Chef Andrés y fue sin duda todo un acierto. Probamos cinco platos y dos postres acompañado de un buen vino también recomendado por ellos. Recomendaciones: Gambita de Huelva en su chupe, Pescado a la meuniere de ají amarillo y Choco Lucuma. Local muy acogedor, decorado con gusto, permite ver la preparación de los platos en directo. El personal muy amable y atento, pendiente de todo. Volveremos sin duda.

Un gran descubrimiento en Santiago de Compostela , ambiente muy agradable el chef Andrés Medina y su equipo no te dejarán indiferente con su cocina fusión peruana con toques asiáticos, sabores equilibrados, muy bien los tiempos y 3 postres a la altura de cualquier estrella michelin enhorabuena lo mejor está por llegar ….! Felicidades por vuestro buen trabajo por cierto el tiradito de 10

Fantástico, reserva para comer en el mostrador y ver la magia creada.