Restaurante fuentelgato en Huerta del Marquesado

Sublime. Hicimos el menú largo y no vamos a olvidarlo. Sin duda, una de las mejores comidas de mi vida. Ejecución inmejorable, carta de vinos increíble y una gente fantástica. No lo podría recomendar más.

En mitad de ninguna parte, cerca de ningún sitio y en un pueblo poco atractivo hay una joya. Un restaurante que nadie imaginaría encontrar aquí y que deduzco que la gente no descubre sino que viene a tiro hecho, bien por el boca a boca o como hallazgo internauta. Un local encantador por su sencillez rústica, sin artificios ni nada impostado sirve de hilo conductor a un menú exquisito, medido, equilibrado y que destila ilusión y amor por lo que se hace. Excelente carta de vinos en la que solo echo de menos un guiño al sur (igual que lo hay en el aceite y el pescado) unos vinos de Jerez, Montilla o Tintilla de Rota encajarían como un guante. Ojalá no pierda ese aura de entusiasmo y ganas de hacer las cosas bien. Un sitio singular y especial.

En mitad de ninguna parte, cerca de ningún sitio y en un pueblo poco atractivo hay una joya. Un restaurante que nadie imaginaría encontrar aquí y que deduzco que la gente no descubre sino que viene a tiro hecho, bien por el boca a boca o como hallazgo internauta. Un local encantador por su sencillez rústica, sin artificios ni nada impostado sirve de hilo conductor a un menú exquisito, medido, equilibrado y que destila ilusión y amor por lo que se hace. Ojalá no pierda ese aura de entusiasmo y ganas de hacer las cosas bien. Un sitio singular y especial.

Le regalamos a mis padres una experiencia maravillosa. La cual disfrutamos muchísimo en familia. El pueblo invita a pasear despacio y con calma después de una buena comida. Se nota el cariño que ponen en cada plato, originalidad y productos de la mejor calidad. Un 10! Gracias!

Experiencia sobresaliente! Se come muy bien. Es un menú muy disfrutón, el servicio de sala acogedor, estupendo y familiar. La ubicación es un pueblo recóndito pero con mucho encanto, tienen habitación de hospedaje que es tremendamente acogedor y muy bonito! Enhorabuena!

Tiene mucho mérito lo que han conseguido en un lugar tan aislado y pequeño. Enhorabuena por ello. Con un muy interesante menú en el que trabajan muy bien el producto, buscando combinar sabores. Carta de vinos amplia, aunque para mi gusto muy del perfil de Olga. Incluso tienen opción de descorche, que no se ve mucho hoy en día. Precio adecuado, aunque hay que considerarse que tienen máximo 12 comensales, el lugar, costes de producto… A medida que vayan adquiriendo más experiencia y creciendo será interesante ver la evolución. Pero sin duda es un proyecto que merece tener el éxito que tienen.

Es un restaurante muy acogedor en el que te sirven un menú basado en verduras y pescado, cosa sorprendente en la zona, cocinado con amor y muy buen gusto. Además, está situado en un pueblito precioso que , al menos en otoño, que es cuando estuvimos, estaba precioso.

🐈🄵🅄🄴🄽🅃🄴🄻🄶🄰🅃🄾🐈 A menudo transitamos rutas sinuosas hasta encontrar ese rincón al que deseamos llegar y tras atravesar las silenciosas calles de Huerta del Marquesado (Cuenca), llegamos a Fuentelgato, un restaurante que apuesta por la efimeridad, la técnica y el producto como protagonistas. Bajo esta premisa Alex Paz despliega un menú muy personal que arranca en la huerta y desemboca en el mar, mientras Olga García se encarga de la sala y de una imponente bodega. • Eᴍᴘᴀɴᴀᴅɪʟʟᴀ ᴅᴇ ᴏʀᴛɪɢᴀ ʏ ʀᴇᴏ̨ᴜᴇsᴏ́ɴ. • Tᴏᴍᴀᴛᴇ, sᴀʟsᴀ ᴅᴇ ᴘɪᴏ̨ᴜɪʟʟᴏ, ᴀᴄᴇɪᴛᴇ. • Lᴏɴɢᴜᴇɪʀᴏ́ɴ, ᴘᴀᴛᴀᴛᴀ, ᴠᴀɪɴɪʟʟᴀ. • Sᴇsɪᴛᴏs ᴅᴇ ᴄᴀʙʀɪᴛᴏ, ᴛᴀʀᴛᴀʀ ᴄᴀʟᴀᴍᴀʀ. • Bᴏʟᴇᴛᴜs ʏ ᴄʀᴇᴍᴀ ᴀᴄᴇʟɢᴀs. • Cᴀʟʟᴏs ᴅᴇ ʙᴀᴄᴀʟᴀᴏ, ʟᴇᴄʜᴇ ᴏᴠᴇᴊᴀ, ʟᴀᴠᴀɴᴅᴀ. • Pᴏᴄʜᴀs, ᴘɪᴍɪᴇɴᴛᴏ ᴠᴇʀᴅᴇ, ᴄᴀʀᴀᴄᴏʟᴇs ғʀɪᴛᴏs. • Aʀʀᴏᴢ, ᴄᴀʟᴀʙᴀᴄɪ́ɴ, ᴏʀᴇ́ɢᴀɴᴏ ғʀᴇsᴄᴏ. • Bᴏɢᴀᴠᴀɴᴛᴇ, ᴠɪɴᴀɢʀᴇ ᴅᴇ ʀᴏsᴀs, ᴍᴇᴢᴄᴀʟ ʏ ʀᴏʟʟᴏ ᴅᴇ ᴄᴏʟ ʀᴇʟʟᴇɴᴏ ʏ ᴊᴜɢᴏ ᴅᴇ sᴜs ᴄᴀʀᴄᴀʀsᴀs. • Sᴀʟᴍᴏɴᴇᴛᴇ ʏ sᴀʟsᴀ ᴅᴇ sᴜs ɪɴᴛᴇʀɪᴏʀᴇs. • Sᴀɴ ᴘᴇᴅʀᴏ, ᴇsᴘɪɴᴀᴄᴀs, ᴄᴏᴄᴏ. • Rᴀᴘᴇ ᴇɴ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ, ʟᴀʀᴅᴏ, ᴍᴀʏᴏɴᴇsᴀ ᴅᴇ ʜɪᴇʀʙᴀs. • Osᴛʀᴀ, ʙᴇʀᴇɴᴊᴇɴᴀ ʙʀᴀsᴇᴀᴅᴀ, ᴄᴀʟᴅᴏ ᴅᴇ ᴄᴇʙᴏʟʟᴀ. • Cᴏᴅᴏʀɴɪᴢ, ᴍᴏᴊᴏ ᴅᴇ ᴇsᴘᴇᴄɪᴀs. • Mᴇʟᴏᴄᴏᴛᴏ́ɴ, ʜᴇʟᴀᴅᴏ ᴀᴢᴀғʀᴀ́ɴ, ᴠɪɴᴀɢʀᴇ ᴄᴀʟᴀʙᴀᴢᴀ. • Aʟᴍᴇɴᴅʀᴀs, ᴄᴀғᴇ́, ᴄᴀᴠɪᴀʀ. • Cᴀғᴇ́, ʜɪɢᴏ ᴄᴏɴ ᴍᴇʟᴀᴢᴀ ʜᴏᴊᴀ ᴅᴇ ʜɪɢᴜᴇʀᴀ. Un lugar especial, de esos que justifican recorrer cada uno de los kilómetros que lo separan de cualquier otra parte y que cada vez escasean más. #cuenca #restaurantescuenca #vino #fuentelgato #foodietrip