Restaurante Fernando y Encarni en Marbella

10/06/2025: Buena comida Buen servicio Personal agradable

09/06/2025: Frecuentamos La Taberna Gaspar desde hace cinco años consecutivos, y cada visita confirma lo que ya sabemos: este restaurante no solo mantiene su altísimo nivel, sino que lo supera, siendo así una cita ineludible cada vez que regresamos a esta ciudad y siendo nuestro nuestro referente absoluto. Ubicado en pleno centro de Marbella, la cocina de Gaspar es una exquisita fusión entre la tradición andaluza y sus productos y una ejecución contemporánea impecable manteniendo la tradición. En nuestra última visita, nos maravilló un salmorejo sencillamente espectacular, delicado, fresco y de intensidad perfecta al que nos dio tiempo ni de hacer foto y un rabo de toro excepcional, de textura melosa y sabor intenso, probablemente uno de los mejores que hemos probado y sin duda destacamos un atún de calidad tan sobresaliente que no pudimos evitar preguntar su procedencia. Nos confirmaron lo que sospechábamos: atún de almadraba, un lujo tratado con el respeto que merece. Como postre probamos un flan que demuestra que la sencillez, bien ejecutada, puede impresionar. A lo largo de los años, hemos tenido el placer de probar joyas de su carta como el cous cous clásico, aromático y equilibrado o la ensalada de mozzarella y aguacate: fresca y equilibrada. Nuestros favoritos sin duda son las albóndigas, tiernas, jugosas y llenas de sabor: un clásico de la casa que nunca deja de impresionarnos. Y, por supuesto, su tortilla, que consideramos sencillamente de lo mejor que hemos probado en ningún lugar: jugosa, equilibrada y siempre perfecta, así como las lentejas, reconfortantes y caseras. La materia prima es de una calidad excepcional, y el precio para las cantidades que ofrecen es inmejorable. El servicio es impecable, siempre atento, cordial y cercano que hace que uno se sienta en casa. El ambiente, cálido y acogedor, ya sea en su bonito interior o en la terraza exterior, invita a disfrutar sin prisa. Cabe mencionar que la reserva es imprescindible, reflejo del prestigio que ha consolidado. La Taberna Gaspar no es solo el mejor restaurante de Marbella: es, sin duda, el mejor restaurante que hemos probado jamás. Un lugar donde la cocina se convierte en placer y cada visita en un recuerdo imborrable.