Restaurante Crudo bowl - Mérida en Mérida

28/03/2024: Llegamos a Salas fuera de hora para comer, tarde y lloviendo. Fue una parada memorable. Aunque la cocina estaba cerrada, la señora que nos atendió nos puso las cosas de picar que había y todo estaba muy rico y de calidad. La tortilla de patata, ensaladilla rusa, patatas ali olí, queso y Lomo, todo muy bueno y, sobre todo con mucha amabilidad y rapidez. Para volver siempre que pasemos por Mérida.

27/03/2024: Las cosas bien hechas. Pedimos "co jo nudos" en tapa. Un plato tan aparentemente simple como jamón de cerdo adobado con tomate, sorprende por su equilibrio y la mezcla de especias del adobo. La lengua al limón estaba muy rica. Jamás hubiera podido decir que fuera a disfrutar de un plato así, pero lo hice. La tapa de queso es muy interesante, producto de la tierra. Negocio familiar, manteniendo la esencia del trabajo bien hecho. De la comida "de siempre", pero hecha con cariño. Y eso se nota. El servicio, muy por encima de la media de los negocios de la ciudad. Un lugar al que volver, que conoce sus raíces y quiere mantenerlas. Recomendable para dejarse sorprender por volver a lo auténtico.