RESTAURANTE CERRO GORDO en Almuñécar

04/04/2026: Una paella de altura con vistas al mar Visita al restaurante UHA Velilla en Almuñécar que merece ser destacada. Disfrutamos de una paella verdaderamente excepcional: una generosa paellera de arroz con costillar al centro, cocinada a la perfección, con ese punto de socarrat y sabor intenso que tan difícil es encontrar. Mención especial y muy merecida para Mar, artífice de esta maravilla culinaria, que nos sirvió con maestría y dedicación. Una elaboración que combinaba técnica, producto de calidad y mucho cariño. La experiencia fue compartida en buena compañía — Paco, Esther, Leticia y Héctor — en un entorno inmejorable frente a la playa de Velilla, con el vermut en la mesa y el Mediterráneo de fondo. Difícilmente se puede pedir más. Sin duda, uno de esos almuerzos que se recuerdan. Volveremos.

04/04/2026: Hoy he tenido la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica absolutamente memorable en el UHA, y no puedo dejar de compartirla. El arroz ibérico que preparan es, sencillamente, extraordinario. Cada grano está en su punto perfecto, impregnado de un sabor profundo, equilibrado y auténtico, que refleja tanto la calidad del producto como el conocimiento técnico que hay detrás. Se percibe claramente el respeto por la materia prima y el dominio en la ejecución. Mención especial merece Mar, el alma detrás de esta paella. Su trabajo no solo destaca por la excelencia culinaria, sino también por la pasión que transmite en cada detalle. No es solo cocina, es dedicación, sensibilidad y un compromiso evidente con ofrecer algo realmente especial. Pero la experiencia va mucho más allá del plato. El ambiente es acogedor, cuidado y perfectamente alineado con la propuesta gastronómica. El servicio, por su parte, es impecable: cercano, profesional y atento sin resultar invasivo. Todo fluye con naturalidad, haciendo que el comensal se sienta verdaderamente valorado. En conjunto, UHA no es solo un lugar donde comer, sino un espacio donde vivir una experiencia completa. Sin duda, un referente en la zona y una parada obligatoria para quienes valoran la buena cocina y el trato excelente. Enhorabuena a todo el equipo, y especialmente a Mar, por conseguir algo que no es fácil: convertir una comida en un recuerdo. Totalmente recomendable!!!