Restaurante Bayo en Villalba de la Sierra

La comida espectacular. Hacía tiempo que no me comía un entrecot tan bueno y tan bien hecho.

Muy buen servicio en el bar y restaurante. Aunque nos quedamos en otro hotel, íbamos mucho a comer y a cenar aquí, ya que, los precios son muy asequibles. La familia que lo lleva es muy agradable y te aconsejan sitios turísticos y comidas típicas de la zona. Está a la entrada del pueblo y tiene buenas vistas, es muy tranquilo pero se nota que mucha gente de la zona va allí.

Tuvimos una cena deliciosa. Pasamos una noche estupenda. Desayunamos y continuamos nuestro viaje.

Sucedióme hace poco, en la mitad de una jornada larga y sedienta, topar con un mesón de humilde estampa y corazón generoso: “Hostal Bayo”. Y digo sin temor a juicio que allí hallé más dicha que en palacio, pues la mesa ofrecida fue amplia, honesta y gloriosa como la de un señor feudal en día de feria. De entrada vinieron a nosotros los huevos, no de ave cualquiera, sino de gallina bien criada, y en dos hechuras distintas se mostraron: unos coronados con jamón curado, cuyo aroma embriaga más que el vino añejo; otros, abrazados por chorizo rojo y fragante, que chispeaba en la sartén como armadura al sol. A cada tenedorada, una ovación en mi alma. Pero no quedó ahí el festín, pues llegó después el entrecot, y ¡válgame el cielo!, parecía tallado por manos de ángel carnicero. Jugoso, tierno, sellado en brasas antiguas, y servido con la mesura de quien sabe que menos es más, pero más aún cuando el producto es honesto. Y como si el manjar no bastase, se nos sirvió también morteruelo, ese tesoro de la tierra conquense, espeso y sabroso como secreto de abadía. Cada cucharada era un viaje a los montes y a la historia. Para coronar tal epopeya de sabores, se nos trajeron dulces postreros: arroz con leche, que olía a infancia y a convento, con canela que danzaba como doncella en fiesta; y cuajada con miel y nueces, mezcla divina que unía la suavidad del campo con la dulzura de las abejas y el crujir de los bosques. El servicio, en todo momento raudo como escudero bien entrenado, fue de trato cortés, sin florituras innecesarias pero con la calidez del hogar. El ambiente, sosegado y limpio, invitaba al reposo tras la batalla del hambre. En conclusión: excelsa calidad en los ingredientes, abundancia sin desmesura, atención rápida y trato amable. Un lugar que canta con voz clara el arte de la cocina, y al que retornaré sin duda, como caballero que vuelve a la dama que no olvida. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5 estrellas templadas en hierro, servidas en plato de barro y firmadas por el Trovador de las Reseñas merece este glorioso restaurante, traído al sendero de mi vida por los gloriosos dioses de la antigüedad

Hemos comido bastante bien un menú sencillito muy práctico y rápido.

Solo usamos el restaurante, genial comida y atención

Una joya familiar que no te puedes perder. Atención cercana y amable. Comida espectacular, ingredientes frescos y recetas tradicionales. Sabores que te dejan con ganas de volver , repetiré seguro , totalmente recomendado.

Pasamos 8 días en el hostal con un grupo de amigos que practicamos senderismos en total 23 y salimos todos muy contentos por el trato recibido. Hostal sencillo, muy buena ubicación y las cenas fenomenal, muy ricas.Hostal familiar con muy buen trato por parte del personal.

El trato es cercano ,negocio familiar .. La comida es casera y excelente, sitio donde vas a comer lo típico de la zona! Con parking propio

Hostal regentado por un matrimonio mayor, muy amables. En una noche de lluvia de Abril llegué helado en bici. Me dieron de cenar rico y abundante, me dieron una habitación doble para mi solo, y pude secar la ropa mojada en los radiadores (calefacción central).