Restaurante Bardal en Ronda

Ha sido toda una sorpresa. Ambiente estupendo. La comida espectacular y el servicio genial. Especial mención a Raquel por si amabilidad y simpatía ¡Todo un acierto!

Mi visita a Bardal, en Ronda, ha sido una experiencia gastronómica sencillamente memorable y profundamente inspiradora. Optamos por el Gran Menú Bardal, acompañado de la selección de vinos y la selección de quesos servidos (bajo mi punto de vista en el momento óptimo, antes de los postres), y cada uno de estos elementos contribuyó a construir un relato culinario de altísimo nivel. Desde el primer pase hasta el último, la cocina de Benito Gómez demuestra una precisión técnica admirable y una creatividad perfectamente medida. Cada plato es una auténtica explosión de sabores, con un juego magistral de texturas y temperaturas que mantiene al comensal en un estado constante de sorpresa y disfrute. Nada resulta gratuito: todo tiene sentido, intención y una armonía global que habla de una cocina profundamente pensada y ejecutada con enorme sensibilidad. La selección de vinos está perfectamente integrada en el discurso del menú, potenciando y acompañando cada elaboración sin eclipsarla. Mención especial merece también la selección de quesos previa al postre, un momento delicioso y muy bien hilado dentro del conjunto de la experiencia. El servicio es, sencillamente, impecable: cercano, profesional, atento y con un dominio absoluto del ritmo de la sala. Se percibe un equipo cohesionado, que disfruta de lo que hace y que sabe transmitir calma, conocimiento y hospitalidad en cada gesto. Nuestra mesa, situada junto a una gran cristalera con vistas a la sierra, aportó un valor añadido incalculable. La comodidad del alojamiento y la atmósfera serena del entorno elevan aún más la vivencia, convirtiéndola en algo que trasciende lo puramente gastronómico para convertirse en una experiencia sensorial completa. Por último, destacar la cercanía, naturalidad y humildad del chef Benito Gómez, además de presentarnos varios de los pases, al culminar el almuerzo tuvimos el placer de compartir un ameno rato de conversación. Ese gesto resume muy bien la filosofía del lugar: excelencia sin artificios, alta cocina sin rigidez, talento sin ego. Bardal no es solo un restaurante al que ir a comer; es un destino gastronómico al que hay que peregrinar como muy poco al menos una vez en la vida. Un lugar al que no se debe dudar en acudir, porque representa, con absoluta legitimidad, una de las expresiones más brillantes y honestas de la alta cocina contemporánea en España. P.d.: no me gusta hacer spoiler, por lo que he sido muy escueto en el contenido multimedia de esta reseña, solo he elegido aleatoriamente alguna de las fotos efectuadas…para más, acudir a Bardal🤩

¡Absolutamente espectacular! Este no es el típico restaurante; no hay carta. Puedes elegir entre menús de dos tiempos. Mi novio y yo comimos 19 tiempos y elegimos maridaje de vinos, ¡y estuvo absolutamente excelente! Recomiendo ampliamente este lugar.

Una experiencia global de otro nivel. Producto de gran calidad muy bien elaborado y muy bien explicado. Nos habíamos ido nunca y nos encantó. Muy recomendable.

Una experiencia absolutamente espectacular. Un 10 en TODO. Cada plato es una absoluta gozada. El ambiente, el local, el trato, las explicaciones, los sabores, las texturas...Además, sorprendente. Completo merecedor de sus dos estrellas. Vale el precio que cuesta. Ojalá repetir!

Simplemente excelente Esta es la segunda vez que tenemos el placer de cenar en este restaurante, y la experiencia fue tan maravillosa y conmovedora como nuestra primera visita hace unos años. Excelente cocina y técnicas culinarias magistrales, sabor exquisito y un toque creativo. Un maridaje de vinos excelente. Las dos estrellas Michelin son más que merecidas. ¡Bravo por el chef y todo su equipo! Denise Henquet-Martin

Cena de 19 platos muy agradable. Precio razonable. 2 ☆.

Restaurante increíble, servicio amable y comida deliciosa. ¡Una experiencia fantástica que merece 3 estrellas Michelin!

Muy delicioso y sabroso. Y una muy buena experiencia.

Increíble experiencia. Necesitas experimentar para explicarlo. Chef está creando maravillas de delicias y sorpresas con cada curso. Ofrecen 19 o 22 menús degustación de platos; elegimos 19 pero también se puede agregar queso en el medio. Servicio era atento, bien informado y fue por la milla extra para explicar la historia de cada plato y los ingredientes. El restaurante está justo en el famoso puente Nuevo, su ambiente en el restaurante es agradable, pero no tiene una vista demasiado, pero t es la comida que juega el papel principal. Es fabuloso. Es muy recomendable hacer una reserva.