Restaurante Bar España en Miraflores de la Sierra

22/06/2025: Una auténtica joya de la sierra al norte de Madrid. Al entrar en el Mesón Maito, se perciben al instante sus más de 80 años de tradición: una combinación perfecta de encanto rústico y cálida hospitalidad. Es el tipo de lugar donde se puede ver cómo se asan las carnes a fuego lento en un horno de leña y oler el humo de la parrilla nada más entrar. Probé el cordero lechal asado y el cochinillo lechal asado; ambos tenían un exterior crujiente y dorado con un interior jugoso y tierno que denota maestría culinaria, cortados con solo el borde del plato, sin necesidad de cuchillo. La fabulosa carta de vinos, con selecciones de Rioja y Ribera del Duero, elevó la calidad de la comida, reflejando los mismos altos estándares que el lugar ha mantenido desde 1941. ¿Qué destacó realmente? El ambiente. Hay dos comedores distintos: uno en la planta baja, acogedor y tradicional, con azulejos pintados a mano y ambiente de chimenea, y otro en la planta alta, más moderno y luminoso; ambos resultan cálidamente acogedores. Si puedes, no te pierdas la encantadora terraza, perfecta para un brunch o una copa al atardecer. Ya sea para celebrar en familia o disfrutar de una cena informal, Maito encuentra el equilibrio perfecto entre tradición, calidad y auténtica hospitalidad. Muy recomendable, un lugar excepcional en la Sierra. 👌🏽✨

08/06/2025: Asados excelentes en horno de leña,calidad en sus productos.Cochinillo, cordero ,una carne con un sabor estupendo y un revuelto de morcilla....todo para chuparse los dedos