Restaurante Artigi en Castuera

Hemos disfrutado del menú degustación y nos ha encantado… impresionante la calidad del producto y el cuidado con el que Emilio los trata… Hemos empezado con una mantequilla de oveja con un toque de pimentón súper rica y con los dos tipos de pan que te ponen calentitos acompañante perfecto. Seguimos con su croqueta súper fluida de jamón y el panipuri de lomo doblado, a cual más rico. Continuamos con un brioche con gamba roja y cococha (equilibrado y muy rico) Steak tartare de rubia gallega, clásico fino, sabroso, con un toque personal(exquisito) Donut de buey glaseado de torta y salsa ahumada más sal de paletilla ibérica (tremendo ) De pescado disfrutamos de una pedazo de carrillera de atún rojo sobre puré súper fino y jugo de cerdo ( pura untuosidad, no hacía faltas el tenedor) La carne a sido presa ibérica a la brasa sobre puré robuchon y jugo de cordero( para quitarme el sombrero ) carne en su punto perfecto y acompañaba perfecto con el jugo Y cerramos con su cream broule con helado de piña yuzu, frutos del bosque y galleta de mantequilla cierre perfecto de una comida sublime. Por cierto grata sorpresa con el vino de la casa un tempranillo con solo 4 meses de barrica. Muchas gracias por la velada Emilio, Antonia y todo su equipo. Os deseo mucho éxito

Restaurante en Extremadura,en Castuera,una joya escondida Con los productos de la tierra:cordero,cerdo iberico,quesode oveja…Tratando estos productos con esmero e innovación