Restaurante Aljibe 1644 en Granada

Solo 5 estrellas porque no se puede valorar mejor! Comida y servicio espectacular, sin duda alguna volveré!

Un sitio especial… con luces y sombras en el plato. Fuimos a Aljibe 1644 y lo primero que hay que decir es que el lugar es muy chulo. Está dentro de un hotel palaciego y el restaurante se encuentra en la parte baja, entre bóvedas bonitas, techos bajos y pocas mesas, lo que lo hace íntimo y diferente. El ambiente suma muchos puntos. El personal que nos atendió fue muy atento y amable, de esos que acompañan la experiencia sin invadirla. Ahora vamos a la comida, que aquí hay matices. Probamos alcachofas, tartar de salchichón, habitas con jamón, lentejas con foie, entrecot, carrilleras y el atún rojo salvaje con tomate y huevo concassé. Las lentejas con foie quizá fueron el plato más flojo: estaban correctas, pero el foie apenas se apreciaba y no terminó de justificar la propuesta. Probablemente no sería el plato que repetiría. Las alcachofas estaban ricas, pero la cantidad era escasa para el precio. Algo similar pasó con el tartar de salchichón: muy buen sabor, pero se echa en falta un poco más de generosidad en el plato. Las carrilleras, en cambio, estaban bien resueltas: tiernas y sabrosas. Cumplieron. Y ahora el claro protagonista de la noche: atún rojo salvaje con tomate y huevo concassé. Ese fue el plato estrella sin discusión. Producto bien tratado, salsa muy acertada y equilibrio perfecto. El más redondo de todos. Pa terminar, es un sitio diferente, con una ubicación privilegiada y un entorno que justifica parte del precio. Algunos platos pueden resultar caros en relación cantidad-precio, pero también estás pagando el lugar y la experiencia.

Excelente servicio de atención, la comida me gustó mucho es muy fresca el vino tiene un toque especial que hace que el momento se disfrute mucho mejor, la chica que nos atendió Vanesa es muy amable nos recibió nos acomodó e hizo que la noche fuera amena, recomiendo mucho pedir la atención con ella, me encantó la propuesta que tienen, el restaurante espectacular amo, sentirme en un España antiguo le doy un 5 soy colombiana y me encantó.

Es un lugar espectacular, la comida está buenísima, el personal muy agradable y el lugar es de ensueño, desde fuera no te haces una idea de lo bonito y acogedor que es, sin duda volveré nos encantó.

Restaurante con mucho encanto. Es un placer saber que estas comiendo en un pedazo de historia de Granada. El servicio estuvo increíble y la comida es una oda a la gastronomía tradicional. Sin duda volveré a visitarlo.

Sin duda, un sitio para repetir. El ambiente, el lugar, la comida, la atención... todo de 10. Probé la presa, el atún rojo con tomate y huevo.. exquisito. Y para sorpresa, probé unas anchoas fuera de carta de Santoña. Las mejores que he probado en mi vida. Recomiendo preguntar por ellas porque valen la pena. Un sitio para repetir, lo recomiendo 100% para tener una experiencia inolvidable.

Restaurante fuera de de lo común. Platos creativos. Sabores refinados. Se merece una estrella Michelín. Nos atendieron con mucho cariño.

Lugar con encanto en mitad del paseo de los tristes. El atún con tomate bueno y casero. Sitio muy acogedor

Un sitio espectacular, la comida y el servicio excelentes. Ubicado en los bajos de un antiguo palacio un lugar muy tranquilo y acogedor

Estuvimos en este restaurante anoche y fue una buena experiencia. Muy buenos vinos y buena carne. El camarero nos dio buenas recomendaciones.