01/11/2025: La comida a la altura de las expectativas, pero el precio del maridaje de vino (que solo descubres cuando te llega la cuenta) es de auténtico atraco. Parece que por la fama que tiene, puede poner el precio que le parezca que da igual.
30/10/2025: Durante un paseo por el mercado de Palma, tuvimos la suerte de visitar el puesto de Pau y encontrarnos con él, a quien no veíamos desde hacía mucho tiempo. ¡Qué alegría me dio el reencuentro! Tras una breve charla, nos invitó a uno de nuestros restaurantes favoritos de la isla para disfrutar de vino y tapas, y la verdad es que no nos decepcionó (aunque ya sabíamos que no nos iba a decepcionar). Nos recibieron con una cálida bienvenida, nos sentamos en la barra y ¡era como si nunca nos hubiéramos ido! Habíamos asistido a varios de sus eventos gastronómicos, pero este fue muy diferente. Un ambiente relajado, como siempre, con un toque de tranquilidad. Empezamos con vino mallorquín bien frío, seguido de una selección de tapas auténticas: brochetas de pescado, conejo cocinado a fuego lento, tacos deliciosos y pera pochada de postre, además de un trío de chocolates que me habría encantado llevarme a casa. El ambiente estaba lleno de gente local y todos disfrutaban viendo a Pau haciendo lo que mejor sabe hacer. Su conocimiento de la gastronomía y el vino es impresionante, y es evidente que lo transmite a su fantástico equipo. Esta fue una experiencia muy diferente a las anteriores, pero igual de buena. Cenamos relajadamente con gente local y un anfitrión de primera. Tras un abrazo y una despedida, volveremos en marzo/abril para otra experiencia gastronómica. ¡Gracias!
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